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2012年7月 9日 (月)

姫乃農園野菜でムサカ&コブサラダ

昨日の姫乃農園ツアーに参加したみんなのブログをめぐり、楽しかった余韻を味わって、幸せな気分な今日…

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予告どおり、この大~きな茄子を料理しましたよ~~

ゆうこさんの娘さんと一緒に収穫した、この茄子、米ナスってやつ?

先日娘が学校で育てて収穫してきた茄子がこれ。

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姫乃農園の茄子は、いったい何倍?????

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せっかくなので、今日はこの茄子をメインに、思う存分食べましょう

茄子は半分に切って、中をくりぬき、オリーブオイルで炒めて塩コショウ。

ジャガイモをスライスして、ミルクとバター、塩で、水分がなくなるくらいまで煮ておいて…。

別に玉ねぎ、合いびき肉を炒め、デルモンテ『基本の完熟トマトソース』を加えて煮詰めてミートソースに。

茄子の器に、ミートソース、茄子ジャガイモ、もう一度ミートソースの順で重ねて、チーズをかけて、オーブンで焼きました。

ギリシャ料理の『ムサカ』風で~す

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でかいでしょ~~これが2つ、出来たんだよ~~。(*^ω^*)ノ彡

普通の茄子みたいに水っぽくならなくて、しっかりした食感だけど、ジューシー。

茄子の濃厚なうまみが味わえて、めちゃくちゃ美味い

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さすがに、いつも2人前くらい食べてくれる父ちゃんがいないもんで、子供と3人では食べきれなかったけれど、普通の茄子の食感がイマイチ苦手な子供たちも、すんごい食べてたよ。

こんなおいしいのが食べられないとは、かわいそうな父ちゃん…。(ノ_-。)

今頃イギリスで、高くてまずいサンドイッチでも食べてるんだろうか…。

もう一品。今度は『コブサラダ』です。

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コブサラダは、ハリウッドのレストランオーナー、ボブ・コブ氏が常連さんのためにつくったまかないサラダで、西海岸を象徴するサラダなんだって。

本当はトマト飯に…、って思っていたんだけど、あんまり甘くておいしいトマトだったもんで、そのまま食べたくて。

トマトきゅうり枝豆が姫乃農園の野菜です。

マヨネーズにデルモンテトマトケチャップ、塩コショウ、酢で作ったオーロラソースをかけて。

こっちもボリュームたぷっり。

今日はご飯もパンも用意せず、ムサカとコブサラダだけでお腹いっぱいになりました。

そしてデザートは、うずちゃんのチョコレートケーキを。

娘ってば、ケーキの紙ケースにくっついた残りまで、スプーンでこそげとって食べてたよ。

ほらねっ。( ´艸`)プププDsc_1117

あ~、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした~~

ちなみに今日のレシピは、かなりアレンジしたけれど、こちらを参考にしました。

デルモンテママと作ろう!世界の料理をアレンジ

使ったのはこれです。Dsc_1108

基本のトマトソース、シンプルだけど、酸味、甘味、塩加減がほどよくて、アレンジ料理に最適でした。


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コメント

本当、娘ちゃんの顔より大きなナス~
ビックサイズだったね~

我が家も、うずちゃんのケーキ、次男と一緒に
スプーンできれいに食べたよ~(笑)
美味しかったね

つぶあんちゃん、こんばんは
本当に大きなオなす
おいしそうだね~~
食べたいなぁ
みんなとの楽しい思い出
本当に楽しかったってことが伝わるよ~~

つぶあんさんの料理楽しみにしてたんだ~❤
ムサカにコブサラダとはまさに私好み。
きょうもつぶあん家にどこでもドアーで参加したいエミーユです。
パパさんイギリスで残念だねえ。こんな時に。
私も昨日のナスの上にのっけたトマトソースが写真のとまったく
同じ代物でした(^^)b。なんか嬉しい(*^^)ノ

やっぱりそのデカイ茄子は米茄子だよね。。
米茄子って にがくない?
1度 米茄子を使ったけど・・・
料理の仕方がわからない(^^ゞ
焼いても 揚げても 茹でても 苦みだけが口に残って・・・
米茄子っておいしいの??

つぶあんさん、すっご〜い!
なすが、まんま器になってる(^O^)
めっちゃ美味しそうやん!!
姫乃もなす、グラタンにするけど、器まで気づかんかった…
コブサラダも美味しそう♡
姫乃もお箸持ってつぶあん家に行きたいわ〜
音姫さん、何を言われる…
ふふふ…
姫乃が作る米なすは、美味いのじゃ〜〜〜♪( ´θ`)ノ

茄子を器にするなんてさすがつぶあんさん!
今すぐうちの子連れて一口食べに行きたいところです(笑)
うちの子茄子が大好きなのよ(*^^)v

つぶあんさん すんご〜〜〜〜〜〜い!!
茄子めちゃんこ うんまそー いや、絶対ウマイはず!!
食べたいよ〜
こんな美味しいのをパパさん 食べられないなんて 可哀相。。。
代わりに うずが 食べに行くよ〜〜〜〜

追伸  お邪魔なうず足、、、(/ω\)ハズカシーィ

ムサカ、美味しそう
コブサラダも美味しそう
あ~~~涎が・・・
つぶあん家にはまだ少しは残っているはず・・・
食べたいなぁ(*≧m≦*)

こんにちは^^
やっぱり、素材がいいと、美味しいし、作り甲斐もあるよね。
いろどりもきれいに、ほんとに美味しそうにできましたね
味見できないのが残念

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