リピ決定！！マルコメ『プラス糀 生しょうゆ糀』

マルコメマルコメマルコメマルコメ…マルコ～メみっそ（￣０￣）

…の、マルコメさんの、『プラス糀　生しょうゆ糀』を使ってみました。

これ、最近テレビCMなんかでもよく見かけない？

気になっていたのだけど、使うのは初めて。

そしたらちょうどうずちゃんも使ってました～。

んで、どうやって使うのだ？　塩麹みたいな使い方？

『プラス糀 生しょうゆ糀』は、こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の調味料なんだって。

国産米を使用した糀と、丸大豆使用の吟醸醤油からできていて、醤油の代わりに使うと、上品な旨みと甘味の美味しい料理に仕上げてくれるそうです。

かけたり、のせたり、和えたり、漬け込んだり、煮込んだり、とにかく醤油のように使ってしまえばいいってことみたいです。

レシピもついてました。

卵かけご飯…。いいね。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

そのままではつまらないので、ちょいとアレンジ。

半熟卵にして、ネギのみじん切りを混ぜたしょうゆ糀をかけました。

ネギがいい仕事してくれました。（￣ー+￣）

本当は温泉卵くらいの半熟にしたかったんだけど、他の料理しながらだったもんで、白身が固まりすぎちゃった。

でもこれ、大胆に混ぜ混ぜして食べるとめっちゃ美味しかった～

これもレシピ集にあったやつ。

たたきキュウリのしょうゆ糀あえ。

しょうゆなんだけど、糀の発酵の旨味で、まろやかな味噌のようなお味。

キュウリに味噌つけて食べるのが大好きなので、これはいいかも。

味噌っぽい味に合いそうなもの…。

厚揚げ？

ってことで、もやし、ピーマンと厚揚げを胡麻油でいためて…。

しょうゆ糀は炒めずにかけてみました。

味付けしちゃうともやしから水が出ちゃうけど、後からかけるので水っぽくならずシャキシャキのまま。

味の調節も自分で出来るのがいいね。

今度は圧力鍋で煮込んでみましょう。

豚ナンコツとこんにゃくの煮込み～

ナンコツは一度茹でこぼしてから、しょうゆ糀と酒、砂糖で調味して、生姜入れて、こんにゃくと圧力鍋で煮込みました。

いつものナンコツ煮とはちょっと違う、マイルドな味噌煮込み風で、ご飯がすすむ～～

そして家族みんなに大好評だったのがコレ

大根のオリーブオイル焼き～

実は先日、るっぴーさんのブログで、「大根とかぶのオリーブオイル焼き」を見て、あまりにも美味しそうだったもんでマネっこさせてもらっちゃった。

大根をオリーブオイル少々でこんがり焼いて、しょうゆ糀マヨネーズ、あらびきこしょうなどをかけ…

もこみちくん流に、最後にエキストラバージンオリーブオイルを追いがけ～。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

るっぴーさんは柚子こしょうマヨネーズをかけていたのだけど、我が家では夫しか柚子こしょうが食べられないので、この夫の皿にだけ添えてみました。

軽く火が通った大根は、シャキシャキ感も残ってて、大根の汁がじゅわ～。

娘なんて、ため息つきながら、「はぁ～～゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。おいしい～～。」とほっぺた押さえてたよ～

塩麹はイマイチ料理の幅が広がらなかったけど、これはかなり使える

普段ひとりのランチで食べてる生野菜スティックにつけてもおいしくて、これは我が家の常備品になりそうです～～

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