島らきょう&特製ソース☆エシャロットかと思ったの巻

島らっきょうの天ぷら～

去年の夏に沖縄旅行で初めて食べた“島らっきょう”。

あまりの美味さに、滞在中、見かけるたびに食べてたくらい気に入って…。

でも家に帰ってからはスーパーでも売ってないし、恋しくてしかたなかった島らっきょう。

うれしいことにマキ屋フーズさんから、琉球新聞に包まれて、沖縄県産島らっきょう（土付き）500ｇと、特製オリジナルソースが届きました～

初めてみた生（？）の島らっきょう～～

…、でも、これって…

もしかして、エシャロットなんじゃないの？

ってことで、調べてみました。

島らっきょう
沖縄で栽培されたらっきょうのことを呼んでいます。重荷沖縄本島北部の離島である伊江島や南部の糸満市で栽培されています。

エシャレット
根らっきょうの一年もの（早出しらっきょう）を、生食用に品種改良したもので、昭和30年頃に、筑地の大手青果卸、東京中央青果常務の川井彦二さんが命名したようです。

やっぱり別なのもなのね。

で、でも…、『エシャレット』…『エシャロット』…。これまた違うんかい～～～？？？

で、またもや調べてみました。

エシャロット

フランス料理などで香味野菜として使われる、ユリ科の多年草。西洋玉葱の事です。

.←こんなの。

わ、私が今までエシャロットだと思っていたのは、エシャレットだったのかっ∑(ﾟ∇ﾟ|||)

悔しいので、スーパーで確かめてみた。

………( －ω－ )…。

商品にはエシャレットってついてるのに、陳列棚にはエシャロット…。

みんな区別出来てないんだな…。

( ´･ω･`)

ま、それは置いといて、島らっきょう、食べますよ～～

まずは根っこと葉っぱを切り落として…。

表面の薄皮をはぎ取って、きれいに洗います。

ピカピカだよ～～

ささ、これをこのまま、特製ソースにつけて食べるというわけですな。(◎´∀｀)ノ

夫には冷えたビールを忘れずに～。

このソースは、島らっきょうを美味しく食べるために作られた、“島らっきょう専用特製オリジナルソース”なんだって。

桜色のディップソースは、サラダドレッシングをベースに、ブルーチーズ、豆乳、おろしにんにく、島とうがらし、パルメザンチーズなどが入った、クリーミーなソースです。

これをつけて…。

うま～～～～～い

らっきょうの辛みに、ブルーチーズのこくがぴったり。

…、ただちょっと、もう少しとろみがあったほうがいいかな。

らっきょうがつるつるなので、さらりとしたソースが絡みにくい気がします。

ディップソースよりサラサラなので、サラダにはちょうどいい。

白菜、ほうれん草、くるみのサラダ。

ブルーチーズときたら、やっぱりくるみでしょう？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

子供にも人気でした。

さ～て、島らっきょうといえば、やっぱりこれだよね。

塩漬けにして、鰹節を…

私が沖縄でとりこになったのがこれで～す。

お久しゅう～～

シャキシャキでピリッと辛くて、こっちは日本酒が合うのかな？

いや、私は飲みませんが…

そして、天ぷらも…。

揚げると辛みがなくなるので、子供にも食べられました。

切り落とした葉っぱは、ネギの代わりに使えるので、卵焼きにしました。

特製ソースと出汁のもとで味付けして、だし巻きに。

いい香り～

ネギより香りが強くて、ニラ玉みたい。

ちなみに、この器、息子が図工で作ってきた作品。私好み…(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

島らっきょう、堪能しました

島らっきょう、食べてみたい～、と思ったら、こちらから購入できそうですよ。

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