今度はレシピどおりで、小梅のさしす梅

里山のプーさんに教わった『さしす梅』

やっと小梅を手に入れたので、今日漬けてみましたよ～

これはまだ、漬けたばかりで漬け汁が半分もないけど、夜には上まで水が上がってました。

やっぱり時期が遅かったのか、黄色い梅も多くて。

７～８個はぶよぶよで捨てることに。

カリカリにしたかったのに、ちょっと期待できないな～。（ノд｀＠）ｱｲﾀｰ

先日はこちらの中粒と、去年美味しかったので、また大粒南高梅を漬けましたが、

大粒だと柔らかく仕上がるのかも。

その後プーさんが、詳しいレシピを送ってくださいました。

材料

梅（大・中・小梅どれでも）１ｋｇ

塩　１００ｇ　、　砂糖　　３００ｇ、　　酢　４００ｍｌ、　　あれば赤シソ　１５０ｇ　シソ用の塩　大さじ２

作り方

①　梅は洗ってなり口を取り、３時間から半日、水に浸してアクをぬく。

②　水を切った梅をビニール袋に入れ、分量の塩でよく揉む。ビニール袋に残った塩は、分量の酢で洗っておく。）

③器に梅と酢（②の酢も）加えて、砂糖は少しづつ半日くらいかけて加える。

④赤シソを加える場合は、塩で揉んで汁をしぼり、梅の上に乗せる。

⑤砂糖が溶けたら、冷蔵庫に入る瓶に入れ、保存する。

…、と。

あれ？

私ってば去年も今年の最初のも、最初の水に漬けるあく抜き、しなかったよ。(_　_|||)

おまけに去年、冷蔵庫に入れてなかった。

だから柔らかくなったのかな？(。ﾟωﾟ) ﾊｯ

今年は冷蔵庫に移そう…。

って、…いっぱい作りすぎた～～～

冷蔵庫に入るだろうか…。

ちなみに、本当の「さしす」は、干して作るらしいです。

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

さて、楽しい美味しい谷中の散策…。

最後のお楽しみは、みんなからのプレゼント。

企画してくれたみぽりんさんからは、バングラディシュの手作りペンケース。

やっぱり青を選ぶ私。（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

細かい刺繍がされていて、とっても素敵

姫乃さんやうずちゃんのは、また違う色合わせで、どれもかわいくて…

大人が少しだけペン類を持ち歩くのに、ちょうどいいサイズです。

姫乃さんからは、おにぎり専用の小さな三角小袋と、珍しい「かぼすピール」。

かわいいでしょう～～～

ちょうど今日、娘がお弁当だったので、早速おにぎりを…。

嬉しそうに学校に持っていきました。

うずちゃんからは、手作りのラスクと、あぶらとりハンカチ。娘のお弁当にって、ハートのピックも。

パンから手作り。

子供達、ラスクが大好きなので、「美味しいね～」と食べておりました。

私の分は１枚ぽっち…。

甘さ控えめで美味しかったよ～

楽しい思い出と、うれしいプレゼント、本当にいろいろありがとう～～

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