手作りみそに挑戦！！（*｀・ω・*）ゞ

小学生のお子様がいる皆様…

自由研究はすすんでいるでしょうか？

うちの小学校では、自由研究は3年生から。

なので、娘は今年が初めてです。

何にする～？と悩んでいたところへ、ナイスなものが

『手作りみそキット』です～

これはひかり味噌さんの、『親子でみそ作り体験』という夏休み企画に参加して届いたもの。

我が家は基本、朝はご飯と味噌汁なので、味噌は欠かせない調味料。

でも子供達は、味噌が何から出来ているかも知らない様子。

そんなわけで、これはとってもいい経験になるのではないかと…。

（昔は実家でも作ってたから、私は一応経験あって、うっすらと覚えが…。）

セット内容は…

北海道産白目大豆「トヨハルカ」　１ｋｇ

 国産米の「米こうじ」　　１ｋｇ

 国産塩　　　５００ｇ

 樽＆ふた。

楽しみにしていた娘。届いてすぐに作り始めました。

…、といっても、1日目は大豆を洗って水に浸すだけ。

泡にびっくり

大豆に含まれるサポニンの成分の作用なんだって。φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

翌日…

２～２．５倍に膨らんだ大豆を４時間ほどコトコトと煮まして…。

（娘、何度も豆をつまんでみては、「まだ～～？」(・∀・)　と、うるさい。）

指でつぶれるくらい柔らかくなったらつぶします。

頑張れ娘

この作業は結構楽しいらしい。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

私は細い水筒にビニール袋をかぶせて、つぶすのをお手伝い。

こんなもんかな～？

米こうじに冷ました茹で汁と、塩を混ぜておいた「塩きりこうじ」を混ぜて…

しっかり団子にして樽につめていきます。

団子作りも楽しい

平らにして塩をまぶしてラップして、重しを…、重し…

８００ｇ程度の重し…。

ない…。

お皿でいいか～(￣▽￣)

さ～、蓋をしてビニール袋で覆ったら、完成～～～

…、じゃないって…

冷暗所で約８ヶ月待たないと、味噌にはなりません。

これでは、「みそ作り」を自由研究にするには、最後まで仕上がらない。

って、ことで、「みそ作り」を通して、「大豆」について調べることに。

これです。

大豆の栄養とか…

大豆から出来る食品などを。

もちろん、「実際に味噌を作った」という体験も、上の写真を貼って。

初めての自由研究、なかなかよく出来たんでない？

にほんブログ村いつもお手数おかけしています～今日もポチっとご協力お願いします～

ひかり味噌ファンサイトファンサイト参加中