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2013年8月 2日 (金)

子供も大好き♪ゴーヤチップス

小学校の給食で、「沖縄料理の日」というのがあったらしく、ジューシーやらもずく、グルクンのから揚げなんかが出たそうな。

今の給食って、イタリアンのシェフ給食とか、セレクトメニューの日とか、いろいろあって羨ましいわ~

そんでその沖縄料理で、「ゴーヤチップスがおいしかった。今度作って~。と…。

そうは言われても、食べてないし、見てないし、どんなのか分からん…。

素揚げでいいのか…?

と思ったけれど、ブログのお友達の音姫さんが、「片栗粉まぶすんじゃない?」とアドバイスしてくれたので、それいってみよう

ゴーヤチップス完成~H1_2

薄く切って、しばらく水にさらしてから、よく水気を切り、片栗粉を薄くまぶして揚げました。

 

中火で水分がなくなってカリッとするまで、しっかりと。

 

揚げたてに塩を振って出来上がり。( ̄▽ ̄)

これがまた、苦みはほんのり、娘も「給食のとは違うけど、こっちの方が美味しい~と、うまうまと食べておりました。

やっぱり給食のは素揚げだったかな?

さすがにそれは、食べられない子も多かったらしいけど。(´,_ゝ`)プッ

大人だったら、少し厚く切って苦みを楽しみたいとこだけどね。

「栄養満点!ゴーヤを使ったおかず」コーナーにレシピを掲載中!

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