便利野菜☆かぼちゃパウダー

三笠産業株式会社さんから、野菜を丸ごと超微粉末にした、お野菜パウダーが届きました。

ほうれん草やにんじん、紫芋、小松菜、れんこん、ゆずｅｔｃ…、と数種類あるんだけど、私が使ってみたのは…

“かぼちゃパウダー”

ハロウィンの季節だしね。

このお野菜パウダー、特殊な製法(過熱水蒸気機)で殺菌加工しているので、茹で野菜と同等の栄養価が残っているんだって。

微粉砕なので消化吸収が良く、健康に気遣った食事にも使えます。

確かにすごい微粉末

そしてしっかりかぼちゃの香り～

野菜パウダーは国産の新鮮な野菜を殺菌、乾燥してあるので、袋をあけてそのまますぐに使えます。

ってことなので、使ってみました。

かぼちゃプリンで～す。

パウダーを牛乳に一気に溶かそうとして、ダマが出来てしまい、漉さなきゃならなかったので、、少しずつ溶かしたほうがいいみたい。

お皿にあけて…

ちょうど娘の友達(男の子ですが）が遊びに来たので、食べてもらったけど、「あ、これ美味しい」と喜んでくれたよ。

ただパウダー２０ｇではかぼちゃの風味が物足りないので、３０ｇくらい使ったほうがいいかな。

パウダーは、長期保存(未開封状態で製造後２年間)が可能なので使いたい時に、使いたい分だけ使えます。

残りのパウダーは、ニョッキにしました。

こういうのは娘が手伝いたがる。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

フォークで筋を入れてます。

これを茹でてソースをかければ…

完成～

もちもちで美味しいニョッキです～

ニョッキは美味しかったのに、ソースが合わなかった。

塩辛クリームソース、パスタには美味しかったのに、ニョッキにはイマイチ…

きのこクリームかチーズソースにすればよかった～

でももうパウダーが終わっちゃった…

次は他のパウダーで作ってみたいな～。(*￣ー￣*)

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かぼちゃプリン

材料～8個分～

卵…4個　　牛乳…５００ｃｃ　　砂糖…７０ｇ　　かぼちゃパウダー…３０ｇ　バニラエッセンス少々　(カラメルソース）砂糖…７０ｇ　　水…大さじ３　熱湯…大さじ２

作り方

①カラメルソース用の砂糖に水を加えて中火にかけ、濃い茶色になるまで加熱。

②火からおろして（はねるので火傷に注意しながら）熱湯を加えて、再び火にかけ溶きのばし、プリンカップに注いでおく。

③砂糖とかぼちゃパウダーを混ぜ、５０度くらいに温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。（ダマができたら漉す）

④卵を泡立てないようによく混ぜ、牛乳と混ぜ合わせて一度漉し、カップに等分に注ぐ。

⑤１６０℃に温めたオーブンに熱湯をはり、２５分焼く。

カボチャのニョッキ

材料～２～３人分～

ジャガイモ…２５０ｇ　　強力粉・薄力粉…各３０ｇ　　オリーブオイル…大さじ１　　かぼちゃパウダー…２５ｇ　　塩…ひとつまみ

作り方

①ジャガイモはレンジで５～６分加熱し、箸が通ったら、熱いうちに皮をむき、丁寧につぶすか裏漉す。

②強力粉・薄力粉・かぼちゃパウダーをよく混ぜてからジャガイモに加え、オリーブオイル、塩を混ぜてこね、ひとつにまとめる。

③一口大の平たい団子にし、フォークで筋模様をつけ、熱湯で浮き上がってくるまで茹でる。

④クリームソース、トマトソースなど、好みのソースをかける。

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