ニュージーランド生まれの手作りヨーグルト『Ｅａｓｉｙｏ』

ヨーグルト、作ったことありますか？

私はもう１０年以上まえに、カスピ海ヨーグルトが流行ったときに、種菌をわけてもらって１年近く作り続けていました。

冷蔵庫の故障で種菌が死んでしまったのを最後に、作っていなかったけれど…。

今回は、最近流行りの濃厚ギリシャヨーグルトにと挑戦です

この株式会社Hiro Japanさんの、手作りヨーグルトEasiYo（イージーヨー）のお試しパックを使います～

まーみんさんがこれで作っていて、楽しそう～って思ってたんだ。

カスピ海ヨーグルトは、作ったヨーグルトを少しとりわけて種菌として、牛乳を足して発酵させるんだけど…

これは牛乳は使わず、パウダーに水を注いで作ります。

赤ちゃんミルクみたい。

これは『スイートグリーク』という、加糖タイプのギリシャヨーグルトだけど、無糖タイプやナチュラルヨーグルト（無糖や無脂肪）、

バナナやピーチなどのフルーツヨーグルト、キャラメルやカスタードなどのデザートヨーグルトなんかもあります。

作り方も簡単

内部容器に水とパウダーを入れて、

よく振って混ぜます。

上の線まで水を足して、さらによく混ぜます。

ここで

何を勘違いしたのか、私ってば熱湯を足してしまい…。

準備したお湯は、本当はこの後、保温容器のほうに入れるためだったのに、気付いた時にはすでに遅かった。(´；ω；｀)ｳｳ･･･

失敗かな～

でも楽しみにしている娘には言えず、このまま続行。

保温容器に熱湯を注いで…

この中に、さきほどの内部容器をセット。

このまま夏場で８～１０時間。冬場で１０～１２時間おくとヨーグルトに変身するわけですが…

たのむ固まってくれ～～～～

願い虚しく、１０時間後、娘が「出来たかな～～？」と蓋を開けた時には、最初と変わらぬ液体のまま…。

「きょ、今日涼しかったから、もう少し待ってみようか？」（やっべ～～）

さらに２～３時間後…

娘が「まだ固まってない～～もう寝る時間だよ～。」と…。

………(´･ω･`;)

「も、もしかして、保温容器の温度が低いのかもしれないから、お湯変えてみるよ。もう寝なさい。」

と、娘をなだめて寝かしつけ、さらに３時間以上。

夜中の１２時頃にのぞいてみると…

固まってる～～～～

よ、よかった～～～( ´；ω；`)ﾌﾞﾜｯ

翌日、「固まったよ～。」と、娘に報告。

やっと食べられる～。

美味しそう

クリーミーでコンデンスミルクが入ってるみたいな優しい味。

子供達もすっごく喜んで、「普通のより美味しい」と。

でも多分…

本当はもっと濃厚になるはずだったに違いない～

母の失敗を知らず、うまうまと食べる子供達。

「今度は違う味も食べてみた～い。(◎´∀｀)ノ」とのことで、次はバナナとキャラメル、ピーチ＆クリームというのを注文しようと決まりました。

美味しいだけでなく、カルシウム補給にもなるし、生きた乳酸菌がヨーグルトの成分規格の約２００倍と栄養価も高いので、ちょっと続けてみようかな？

出来たヨーグルトは冷蔵庫で２週間保存できるとのことだけど、３日で終わった。

次は間違えないように作らなきゃ。

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