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2013年12月28日 (土)

手作りみそ…「手前みそ」とはこういうものか~♪

夏休みに入ってすぐに作り始めた味噌…。

蓋に記入した日付を見ると、仕込んだ日は7月25日でした。

ってことは、え~と、はち、きゅう、じゅう…、5ヶ月たったか~。(◎´∀`)ノ

完成まで、あと3ヶ月…。待ち遠しいのう。

そんでは様子を見てみましょうか。

覆っていたラップをはがしてみると…。

これが2か月目の味噌。Dsc_9885

そして5ヶ月たって…。Dsc_1320

おほほ~なんだか順調じゃない?(◎´∀`)ノ

真ん中に少し醤油みたいのがあるけれど、「たまり」ってやつかしら?

覗きこむ娘…。Dsc_1323

「あ~~、いい匂いになってきた~。゜.+:。(*´v`*)゜.+:。」

そしてはがしたラップについていた「たまり」をぺろり。

「醤油みたいだね。」

確かに、まろやかな醤油みたいで美味しいわ~

…、この「たまり」だけでも、一瓶ほど欲しいくらい。( ̄▽ ̄)

ではでは、味噌の味見を…。

右が手作りみそDsc_1324

左はひかり味噌さんから届いた、こちらのお味噌。

『無添加みそ 特撰こうじ』Dsc_1299

まずは手作り味噌を。

1ヶ月前はまだかなりカドのある塩辛さだったけど…。

「…、あれっしょっぱくないよ。」w(゚o゚)w と、娘。

え~、ほんと~~~???  

…と、舐めてみると、確かにマイルドになってる

ってか、美味しいではないですか~。

左の特撰こうじと比べても、「近くなってるね~。」と。

息子も味見して、「左の特撰こうじはしょっぱくて、ちょっと醤油っぽい。」

なるほど…。

そして、3人で…、「作った味噌のほうが美味しい…。」

これぞ、“手前みそ”ってやつだな。(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

味噌と一緒に届いたスープ春雨。

『かきたま』Dsc_1311

ふんわり卵の優しい味で、ランチに嬉しい44kcal

こういうのが常備してあると、ちょっとだけ物足りないって時に助かるんだよね。

もうひとつ、すっごく気になるのが、

『産地のみそ汁めぐり』Dsc_1325

仙台みそ、信州みそ、三州豆みそ、加賀みそ、九州麦みそ、と5つの名産みそが味わえるんだけど…。

隣りに、やかんと布団が写ってますね。

そです。来月からの、夫の単身赴任の準備中。

この新しいやかんと共に、みそ汁を持たせようかと…。

あ~、でも味見してみたい~~

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コメント

味噌って手間がかかるんだね~~
うちの母上も味噌、作ってるけど…
わたいは、ぜんぜん手伝ってないかも(^_^;)

旦那はインスタント味噌汁の方が ありがたいのさ (* ̄0 ̄)ノ

おおおー 味噌や~
もうほぼ出来たんだねー!ってまだか…
これで味をしめて毎年作る?
時間がかかるけど美味しかったら
作りたくなるかもねー。
つぶあんさん カビないで出来たし
さすがだよー(*^ー゚)bグッジョブ!!

熟成されてきてるね
手前みそじゃないよ・・・
自家製味噌は市販品おり塩分少なくておいしいに決まってる

単身赴任の準備も大変だね

市販品おり・・・になってたような気が??
書きなおしておいて下さい

手作り味噌、いい感じですね!
美味しそう(◎´∀`)ノ

つぶあんちゃん、こんちー
なんか、すごい順調だね
カビも生えないままだね
娘ちゃん、ちょっと残念?
でも、熟成していい色
美味しい味噌になれて、市販のは食べられなくなっちゃうかもね

お〜〜 やっと,見れた
なんだかぜーんぜん 画面が無かった状態で。。。こんな時間になってもーたー

味噌、順調に出来てるね!!
手作り味噌はまろやかで「におい」が違うよね
単身赴任準備、、、大変だ〜
なんか「実感」してきちゃうね

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