トロピックスのドライマンゴーでスイーツを♪

以前にも紹介しましたが、ドライマンゴー専門店トロピックスさんのこちら…

「トロピックスドライマンゴー」

前回の記事はこちら。

このドライマンゴー、本当に美味しくて、娘がすごく気に入ってしまって。

その後に夫の海外出張の時に、お土産にドライマンゴーを頼んだら、「この前のと違う…。」と、食べてくれなかったという…。

やっぱりこれだね。

トロピックスのドライマンゴーは、ひとつひとつ丁寧に、沢山の人の手によって大切に作られています。

工程ごとに何度も選別を繰り返し、合格したものだけを届けてくれているんんだそうです。

マンゴーの甘酸っぱさと風味がギュっ濃縮された美味しさ。

自然な甘みなので、どんどん食べられてしまう。

で、今回は「ドライマンゴーを使ってクリスマススイーツを…」という事だったので…。

もうお正月気分も抜ける頃だというのに

今さらですが…。

まずはヨーグルトに一晩漬けて、ぷるぷるに戻しまして…。

小さく刻んで…、

焼いたスポンジケーキにクリームを塗って、そのマンゴーをのせてクルクル～っと。

そう、以前UPしましたが、娘と作ったクリスマスケーキ。

ブッシュ・ド・ノエルです～。

ふふ。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

このままではマンゴー入りとは誰も気付くまい。

甘酸っぱいマンゴーが、甘いケーキのアクセントで美味しかったよ～ん。

さてお次は…

マンゴーってチーズと合う味のような気がして、チーズケーキに入れてみました。

チーズケーキ生地に、ヨーグルトで戻したマンゴーと、くるみをトッピング。

オーブンで焼いて…。

簡単で美味しい『マンゴーとくるみのチーズケーキ』です。

くるみの歯ごたえと、マンゴーの甘酸っぱさが美味しいチーズケーキ

クリスマスに関係ない？

ま、美味しいからいいか～

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

『マンゴーとくるみのチーズケーキ』

【材料】～１８ｃｍ型～

トロピックスドライマンゴー…５枚　　ヨーグルト…１００ｇ　　クリームチーズ…２００ｇ　　砂糖…８０ｇ　　卵…２個　　小麦粉…２０ｇ　　　あればレモン汁…大さじ１　　くるみ…適量

【作り方】

※ドライマンゴーはヨーグルトに一晩漬けて戻し、刻んでおく。

①型に油少々を塗り、オーブンペーパーを貼り付ける。

②室温に戻したクリームチーズに、砂糖をよく混ぜ、ヨーグルト、とき卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。

③小麦粉をふるい入れ（あればレモン汁も）、型に流す。

④マンゴー、くるみをトッピングし、１７０℃のオーブンで４５分焼く。

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