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2014年1月23日 (木)

ヴェーダヴィ『マヌカハニーTA15+』その1…と、“萩のいとこ煮”

ヴェーダヴィさんから、風邪の季節にぴったりの『マヌカハニーTA15+』が届きました。

はちみつで~すA

マヌカハニーって、聞いたことあるでしょうか?

ニュージーランドのごく限られた地域だけに自生する、「マヌカ」の花から採れる“奇跡のはちみつ”なのです。

pias-manuka02_01[1]
風味や健康意識に応じて、好みのグレーを選べます。

そのグレードが、「TA10+」「TA30+」といった数値で、活性パワーを表す数値。

この数字は高くなるほど活性パワーが高くなり10+以上のものが「アクティブ・ハニー」とよばれ、医学的にも注目される品質なんだそうです。


今回届いたのは「TA15+」。

濃厚~~~B

ちょっと酸味の強いような独特の香り。

毎日スプーン1杯とるといいらしいけど、そのまま舐めるにはクセもあるし甘すぎかな?

パンに付けたりヨーグルトに入れたり、料理に使ったり…。

でもマヌカハニーの抗菌成分は通常のハチミツよりも熱に強いものの、蜂の体温である約40℃を越えて加熱すると成分が減少してしまうらしい…。

だから加熱しない料理を…。

マリネ2種C

ええ、ええ。また下仁田ネギですともさ。( ̄ー ̄)ニヤリ

ごま油でじっくり焼いてから、醤油、ハチミツ、酢などを合わせたマリネ液に漬け込みました。

たまらん~~E

それから、デザートにもなりそうなこれ。

プチトマトのマリネD

はちみつ、レモン汁、オリーブオイル、塩で作ったマリネ液。

汁ごとすくって食べると最高

もひとつ。

はちみつ大学芋。F

揚げてからタレをからめるから、成分も減少しないよね。

他にもいろいろ作ったけれど、それはまた後日ということで…

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

こちらもちょっと独特の甘さかな?

お正月に、姫乃さんが山口へ帰省中に作っていた『いとこ煮』。

私の知ってるいとこ煮は、かぼちゃとあずきのだったのだけど、萩のいとこ煮はちょっと珍しく、昆布や椎茸の出汁のあずき汁に、白玉やかまぼこが入ったもの。

一度作ってみたいと思いつつ、今頃になってしまいました。

姫乃さん、これでいいのかな?

萩のいとこ煮G

ちょっと塩気のあるおしるこ風?

不思議な美味しさでした~~

ちなみに、いとこ煮というのは、「めいめい(姪姪)の食材を、おいおい(甥甥)加えて煮ていくから」

これは姉(こしあん)から教えてもらった雑学。(◎´∀`)ノ

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モニプラ…食・クッキング」カテゴリの記事

コメント

つぶあんちゃん、こんばんは
本物のいとこ煮
不思議だ!!
でも、食べてみたいな
マヌカハニー、健康のためにイイって良く聞く
すっごく濃厚そうだね
加熱しすぎちゃダメなのか。。
毎日登場するネギ、美味しそう!

見るからに濃厚そうだね
マヌカハニーって聞いたことがありけど
モニプラさんで耳にしたのかな?
蜂蜜は高級なのから色々あるよね
高級なほどクセがあるような気がして…
香りだけ酸味があるの?

このいとこ煮、初めて見ますね。

我が家のいとこ煮は、たいてい、かぼちゃです(◎´∀`)ノ

いとこ煮の名前の由来って めいめいの具をいおい加えるから・・・
なるほど~~ 勉強になりましたφ(・ω・ )メモメモ

下仁田ねぎのマリネ 旨そう

いとこ煮気になります!!
小豆好きとしては食べなくては!!
・・・・まずはしっかり調べることですね~♪

おー♪
上手にいとこ煮出来てるじゃん
姫乃は、小さい頃から食べ慣れてるから
この不思議な甘さがたまらなく好き
でも、初めて食べるとまじ、へえ〜だよね
もち、お塩は入れますよ
甘さ引き立てるためにね(≧∇≦)

マヌカって聞いたことあるな
ハチミツいいよね
姫乃も砂糖のかわりに、ふとんど甘さはハチミツ♡
このマヌカは、パワフルなんだね


わたい、ハチミツだ~~い好き~~
うずパンを焼いて、はちみつ垂らしてたべたら
めちゃうまやった~~~
微妙に甘い?いとこ煮??
あまちゃんの、まめぶ汁に似た雰囲気を感じるぞなもし

100均のハチミツしか ね~な (。・w・。 )

おお! うずも姫ちゃんトコで「いとこ煮」見て 気になってた〜
やっぱ こっち「いとこ煮」って 言ったら「かぼちゃ&あずき」だもんね

はちみつ。。。ってホント 値段で「味」「ニオイ」「濃厚さ:」が違うよね
マヌカハニー 濃厚そうだね

びっくりままさんへ
食べてみないと味の想像がつかないよね。
私もそれで作らずにいられなかった。
でも姫乃さんの言うとおり、不思議な美味しさでした。
マヌカハニー、体にいいらしいね。
濃厚だよ~~
ネギはやっぱり美味い


まーみんさんへ
そだね。
私は10年くらい前に風邪予防に買ったことあるけど、
高かかった。
濃厚でクセがあるけど、慣れると美味しい
独特の酸味…、香りに酸味があるんだけど、って分かりにくいか。

ネモさんへ
私も初めて知って、レシピ検索してみた。
出汁の風味の不思議な甘さだよ。
いとこ煮はカボチャが多いよね。


音姫さんへ
雑学だけど、なるほど~~!!って感じでしょ?( ̄ー ̄)ニヤリ
下仁田ネギのマリネ、とろ~んと味が染みて美味しいよ。


しおりさんへ
ちょっと珍しいでしょう?
小豆がつぶれてないし、出汁がきいてて
不思議な味よ。
レシピ検索して作ってみたの。
試してみる?

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