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2014年3月20日 (木)

ご飯に美味しい♪海の精『かりかり梅』

パートからの帰り道、そこかしこからふんわりと梅の香りが…。

思わず息を吸い込んで、春の香りを満喫してしまいます~。ヽ(´▽`)/

(行きは猛スピードで自転車こいでるので、梅に気付く余裕がないけど。

あの花が、初夏には美味しい梅になるのね。

なんて思いつつ…。( ̄ー ̄)ニヤリ

梅干し…、柔らかい梅干しも美味しいけれど、カリカリ梅もいいよね~

ってことで、こちら…A

海の精ショップさんから、『かりかり梅』が届きました。

奈良吉野や紀州の有機梅を使っています。

ところで…、カリカリという心地よい食感を作るには、カルシウムが必要なんだそうです。

ふつうはホタテの貝殻や卵の殻を使うことが多いけれど、このかりかり梅には、伝統海塩「海の精 あらしお」を作る過程で生まれる、海水中のカルシウムたっぷりの塩を使ってカリカリにしてあります。

で、細かく刻んで…B

紅玉小梅の梅酢(赤梅酢)で漬け込んでいます。

着色料じゃないから、キレイな色だね~(◎´∀`)ノ

カリカリの刻み梅、といったら、まずは…

おにぎりでしょう~~C

ご飯の白に、梅の赤…。日本人の食欲をそそる色だわ。

さらに食べる時には黒い海苔を巻いて、完璧な日本の味を満喫しましたよ~。

余分な調味料や添加物のない、梅と塩のシンプルな味が、ご飯と海苔には最高

朝ご飯には、しらすと青シソ(冷凍しておいたやつ)を混ぜて。

梅しらすご飯D

一日の始まりにぴったり

ご飯のすすむおかずも作りました。

梅ひじきE

甘めのひじきを煮て、最後にカリカリ梅を混ぜました。

え~と、次は…

えのきの梅和えG

チンしたえのきとオクラを、めんつゆで味つけして冷まし、かつおぶし、ごま、ごま油、かりかり梅を。

酸味が欲しかったので、梅の漬け汁も使っちゃった。

最後はつくねスープに。F

鶏ひき肉に生姜やネギ、かりかり梅等をよく混ぜて丸めて、昆布だしのスープの具に。

ちなみにつくねは娘が丸めてくれました。

さっぱりして美味しい~~

刻んであるから、いろいろに使えて便利ですよ~。

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コメント

つぶあんちゃん、こんばんは
カリカリ梅、美味しいよね
やっぱり、ご飯にあわせるのが1番
つくねスープ、給食に出てきそう
人参がカワユイ~
さすがつぶあんちゃん!

カリカリ梅のおむすび食べたい!
食感がいいのよね
機内食がでたけど
あんなんだったら
カリカリ梅のおむすびの方がましーーー(-.-)y-~
見つけたぜ
めんべい(°∀°)

梅ひじきさっぱりしていておいしそー
今度作ってみたいな(^v^)

好き嫌い王の私は、梅干しもダメなんですよねぇ(;ω;)

びっくりままさんへ
梅とご飯は最高の相性よね。
スープ、給食っぽい?(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
娘と作ったから、かわいくね。


姫乃さんへ
機内食、美味しいって聞くけどハズレだったか…
梅のおにぎりなら間違いないもんね。
めんべい、うれしい~~
ご面倒おかけしました。


hiroさんへ
ふりかけで、「しそひじき」ってあるでしょ?
あんな感じで美味しいよ。


ネモさんへ
そうえば苦手って言ってたね~。(´,_ゝ`)プッ
夫も「梅味」は好きだけど、梅干しは苦手だよ。

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