白花豆と、オレンジカスタードサンド

久々に、白花豆を煮てみた。

本当は普通の紫花豆を煮るつもりだったんだけど、スーパーに置いてなくて。

ま、どっちも好きだからいいんだけど。

市販の甘い煮豆は食べない娘も、作ったのは甘すぎないから好きみたい。(◎´∀｀)ノ

ただ、圧力鍋で煮るもんだから、どうしてもいくつかこんなヤツが…。

中身が出ちゃった…

これは自分で食べるとして…、

きれいな豆は明日、職場に持って行って、お茶の時に食べるです～。(￣▽￣)

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先日レシピブログさんから届いた、サンキスト・シトラス3種。

前回は塩レモンや、シュワシュワゼリーや、ホタテとグレープフルーツのサラダなどを作りましたが…。

今度はオレンジで。

夏の朝に食べたい、オレンジカスタードサンドです。

カスタードクリームは、レンジで簡単に作っちゃいます。

卵黄と砂糖、小麦粉、牛乳を混ぜて、

レンジでチン。

一回取り出してよく混ぜて…

もう一度チン。

ここにオレンジの果汁（房から外す時に垂れる汁）を混ぜて固さを調節。

タッパーに移して…。

保冷剤で挟むと早く冷えます。

あとはお好みのパンに、オレンジと一緒に挟むだけ。

夏っぽい～。

オレンジの甘酸っぱさで、すっきり目も覚めそうじゃない？

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オレンジカスタードサンド

材料（４人分）

サンキストオレンジ…１個、　好みのパン…４個、　　卵黄…１個分、　　砂糖…３０ｇ、　　　小麦粉…大さじ２弱　　　　　牛乳…２分の１カップ　　　　

作り方

①　オレンジは実を外しておく。（外す時に垂れる果汁はとっておく）

②　耐熱ボウルなどに卵黄に砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまですりまぜる。

③　小麦粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を少しずつよく混ぜる。

④　軽くラップをして５００ｗのレンジで１分半、一度取り出してよく混ぜ、もう一度５００ｗで１分加熱する。

⑤　オレンジの果汁を少しずつ加え、好みの固さにする。

⑥　タッパーなどに移し、ラップを貼り付け、上下に保冷剤を置き、冷やす。

⑦　パンに切りこみを入れるか、半分に切り、カスタードとオレンジをはさむ。

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