ごちそうばなしネット『茗荷味噌』の巻

一日飛んで、一昨日の続きです。

旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネットさんから届いた、佃煮２品セット、「しょうがかつお」と、「茗荷味噌」。

今度は『茗荷味噌』です。

高知県産みょうがをスライスして、味噌で煮込んであります。

味噌には、徳島伝統の御膳味噌を使用してるそうです。

子供の頃は、みそ汁に茗荷が入ってると、「げ～…」って思っていたけれど。

ある日、素麺の薬味に茗荷をのせたら、「あれ？美味しい～」と開眼。

あれは確か高校生くらいだった気がする。

それ以来、茗荷が好きで好きで、家族が食べなくても、自分のために甘酢漬けを作ったりして。(￣▽￣)

では…、その茗荷味噌を…

ご飯にのせて。

甘味噌に茗荷の風味、ご飯に合わないわけがない

これは子供は食べないから、ひとり占めだな。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

でも茗荷好きとしては、もう少し「茗荷はここにいるぜ」って、茗荷が主張してくれてる方が嬉しかったな。

「茗荷が苦手な人にも食べられる」、じゃなくて、「茗荷が苦手な人には無理」ってくらい。（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

そんでは、アレンジメニューですね。

合わないはずがない組み合わせで…

ナスの田楽風。

輪切りにしたナスを、多めのごま油でこんがり焼いて、味噌をのせただけ。

想像つくと思いますが、間違いない味です。

もういっちょ。

油揚げの端を切って開いて、（切った部分は味噌汁に放り込み…）、

茗荷味噌を塗って…

青シソのせてくるくる～っと丸めて。

６等分くらいに切って、巻終わりを下にしてアルミホイルにのせて…

オーブントースターでこんがり焼きました。

（高温だとすぐ焦げてしまうので注意。）

油揚げの茗荷味噌焼き。

ゴマ（七味でもいいね。）を振って食べましょう～

おかずというより、つまみだな…。

青シソとミョウガって、相性いいよね。

茗荷といえば、夏。

だから、夏野菜の茄子やキュウリ、ピーマン、いんげんなんかと組み合わせても絶対美味しいと思う。

今度はいんげんと和えてみよう。

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