よしむら農園さんの『梅ジャム』で…。

昨日の続きです。

今度作ってみたのはこれ

手羽元のオーブン焼き。

よしむら農園さんから届いた梅の３種セット…、

昨日は『梅のシロップ漬け』を使ってフローズンヨーグルトを作ったり、『春ちゃん梅干し』で、梅としらすのチャーハンを作りましたが…

今度はセットの最後、『梅ジャム』を使いました。

これね。

原料の梅は、有機栽培の完熟梅をネットにて収穫し、独特の製法で無添加・加熱殺菌処理してあります。

パンに塗っても美味しいけど、梅の酸味はヨーグルトの方が合う気がする。

黄金色だわ。

で、この梅ジャムを、鶏の手羽元の漬けダレに…。

手羽元８本、梅ジャム大さじ２、醤油大さじ２、酒、みりん大さじ１、チューブの生姜とごま油が各小さじ１。

１時間以上漬け込んで…

２００℃のオーブンで約２５分。

こんがりうまうま～。

このタレってば、どえらい美味しかった～

カルピスソフトの時は、何を作っても残念な結果だったのに、この梅セットではどれもかなりヒットだぞ。

調子に乗ってもうひとつ…。

マーガリンにジャムを混ぜて…

他の材料も混ぜて…

ついでに梅の実も使って…

オーブンで焼いたら…

梅ジャムのケーキ～

梅の酸味があるから、なんとなくチーズケーキのような味わい。

バターじゃなくて、ケーキ用マーガリンを使ったせいか、しっとりふんわり。

（無塩バターより１００円以上安いのに。( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ）

子供達にも職場でも、とっても好評なケーキでした。

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梅ジャムのパウンドケーキ

材料

薄力粉…１００ｇ　　ベーキングパウダー…小さじ２　　ケーキ用マーガリン（または無塩バター）…１００ｇ　　卵…２個　　梅ジャム…５０ｇ　　　砂糖…７０ｇ　　　あれば梅のシロップ漬けの実…２～３個

作り方

①　室温に戻したマーガリンに砂糖を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。

②　梅ジャムをよく混ぜ、溶き卵を少しずつ混ぜ合わせる。

③　薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

④　パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を半分流し入れ、梅の実を並べ、残りの生地を流して平らにする。

⑤　１８０℃に予熱しておいたオーブンで３５分くらい焼く。（途中で包丁で切れ目を入れても。）　

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