無添加味噌「円熟こうじみそ」で、笠原流絶品家庭料理
すでに、うずちゃん、まーみんさん、びっくりままさんが記事にしておられますが…
こちらのお味噌。
ひかり味噌さんの無添加味噌「円熟こうじみそ」
ひかり味噌さんは、去年、手作りみそでお世話になり、このお味噌も我が家ではたびたび使わせていただいております。
一般みそ５年連続売れ筋ＮＯ．１。
２０年以上愛され続けているロングセラー商品です。
手作りみそを作ったおかげで分かる、このお味噌の自然な風味の美味しさ。
で、今回は、同封のレシピ集から選んだ料理を作ってみてください、とのこと。
お、うずちゃんやびっくりままさんが作ったみそケチャだ。
この人は…？
笠原将弘さんは恵比寿にある予約のとれない日本料理店「賛否両論」のマスター（料理長）さんです。
まーみんさんはこのお店に実際に行ったことがあるんだよね～。
いつか行ってみたいわ～。
では～、気になったこちらから～。
味噌大さじ２に、サラダ油大さじ３、酢大さじ２、砂糖大さじ１を…
混ぜるだけ…
この耐熱の計量カップ、目盛りがｍｌじゃなくて大さじ単位で、注ぎ口もあるので、こういう時にとっても便利。
で、このドレッシングを…
白菜と豚しゃぶのサラダ
人参ときゅうりはレシピにはないけど、足しちゃった。
このドレッシング、酢味噌をドレッシングにしたような味で、めっちゃ好み～
温野菜とか魚介とか、どんなサラダにも合うので、この後もいろんなサラダにかけて食べました。
で、次は…、
まーみんさんから「勇気がなくて作れなかったけど、つぶあんさん作ってみて～。」と依頼されたレシピ。
鶏肉をこんがり焼きまして…
柿を加えて炒めるです
柿～～～
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
サラダや和え物では使うことはあるけれど、炒め物に柿…
ちなみに、この柿は職場の人から、「知人の家でなった柿だから、あんまり甘くないよ。」といただいたもの。
買って使う勇気はなかったもんで…
味付けは、味噌大さじ２、酒大さじ３、みりん大さじ２。
レシピは長ねぎだったけど、セロリに変えて。
おや？美味しそうだぞ？
気になる柿は…
もぎゅ…
ほ～～～。w(ﾟoﾟ)w
食べてみると柿というより、大根やカブのような…。
味噌の味付けがあんまり甘くないせいか、意外な美味しさでした。
子供達も、「知らないで食べたら柿だとは思わないね～。」と…。
さすが、人気のお店の笠原さんのレシピだと、納得でした。(◎´∀｀)ノ
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コメント
この記事へのコメントは終了しました。
このお味噌、しょっぱくなくてイイね
つぶさんの白菜の〜も、柿も気になってたんだー
( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ わかる〜〜 買ってまで柿を炒める勇気、ないよねー
投稿: うず | 2014年10月29日 (水) 22時55分
勇気はあるけど、味噌がこないんで、ぽちっとな(^_-)-☆
ん？？わたい、申し込んでないかも～～～
レシピが必要なやつは、こわい～～～
投稿: ちゃちゃわんわん | 2014年10月29日 (水) 23時42分
柿のを、作ってくれたのね！ありがとう！
そしてカブみたいな感じに、なるんだね
美味しいんだぁ 意外だねぇ ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
そのサラダも絶対に美味しいと思うんだけど
白菜が生だよね！だから やめた～
投稿: まーみん | 2014年10月30日 (木) 07時14分
つぶあんちゃん、おはよん
このお味噌、そもそも美味しいからね
でも、さすがのレシピ
アレンジしやすいって言うのも嬉しいかも
柿、どうしてもそのまま食べたい
貰いものなら、ちょっと勇気が出る
投稿: びっくりまま | 2014年10月30日 (木) 07時52分
お味噌はもらって嬉しい調味料！！
へえ…柿を炒め物に(・ω・)ノ
味噌と柿のコラボ
やったことない
大根みたいかあ〜チャレンジしてみようかな♬
それじゃなくても、柿大好きだし♡
料理人って、クリエイティブよね！
投稿: 姫乃 | 2014年10月30日 (木) 09時22分
柿を味噌で炒めるんだー。φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ
火傷。。。プロ意識がドットの数を増やしちゃったね。。。
お大事にね。。。
（コメを前の記事に入れたんだけど途中で飛んでしまって。。。
入っていたら途中のままなので前記事のを消してね）
みぃがさんのハロウィン弁当見た？
白いご飯（おにぎり？）のお化けがいいわ ♡
投稿: MOCHA | 2014年10月30日 (木) 11時11分
手作り味噌・・・美味しいんだけれど、ニオイも強烈だったり
樽で置く場所がれば、常に常備したいと思っている食材だったりします
帰省で栃木へ行くと、必ずお土産に栃木南部風味の手作り味噌が
柿は苦手なので・・・
投稿: ミッサリー | 2014年10月30日 (木) 12時27分
柿を炒める勇気は無いわ
ポチッとな
投稿: 音姫 | 2014年10月30日 (木) 16時32分
美味しい味噌だよね～。
ドレッシング、かなり美味しいよ。
柿は買った甘い柿じゃなかったのが、かえってよかったかも？
ちゃちゃさんとこは柿もあるんだっけ？
柿、高いからチャレンジは勇気いるのよ～
柿、買った甘い柿じゃなかったから、かえって美味しく出来たのかも…
ま、笠原さんのレシピだし、美味しいよね。
味噌ドレッシング、白菜じゃなくても美味しいよ～
多分、焼きオクラにも合うと思うよ。( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
そうだね。味噌が美味しいよね。
何を作っても美味しく出来ちゃう。
柿、買った柿だともったいなくてね～。
ちょうどいいタイミングで柿をいただいたから。
柿はそのままが美味しいと思っちゃうよね。
でも意外と美味しくできた。
ただ、やっぱり買った柿だったら作る気にはなれないわ～
味噌が美味しいから、味噌炒めは本当に美味しかったけどね。
ドット模様…、おしゃれな火傷でしょ～？(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
あんまり傷みとかひどくないから、笑える…
ハロウィン弁当？
まだ見てないや～。
行ってみよう。
手作りみそ、確かに田舎で作ってたのは匂い強かったな～。
でも私が作ったのは、匂いはそれほどなかったよ。
市販の味噌と同じ感じだった。
柿、生でも苦手なの～？
チャレンジャーでもなかなか勇気がいるわ。（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ
投稿: つぶあん | 2014年10月30日 (木) 22時05分