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2014年11月

2014年11月30日 (日)

バングラディシュ料理とみぽりんさんの二胡♪

今日はココログのお友達、みぽりんさんにお誘いいただいて、『バングラディシュ料理の試食会』に行ってきました。

毎月やっているそうなのだけど、バングラディシュ料理の試食を兼ねた交流会、ということです。

こんなメニューです。Dsc_6035

これは料理を作ってくださるバングラディシュの方の娘ちゃん(小1)が書いてくれたプログラム。

ちなみに奥様は中国人で、娘ちゃん3か国語がペラペラ。

11時から行けば料理もさせてもらえるというので、娘と参加しました。

微力ながら娘もお手伝い。Dsc_6026

バングラディシュ料理って食べたことなかったけど、インド料理に近いのね。

サモサ作ってるとこ。Dsc_6034

茹でたジャガイモにスパイスや炒ったカシューナッツ等…、そしてよく炒めた赤唐辛子を手でバリバリと…

その手で目をこすっちゃ危険よ~~~Σ(゚д゚lll)アブナッ !

皮も手作り。Dsc_6036

なるほど、こうやって包むのね。

いろいろと作って、他の参加者のみなさまも集まってきたので、盛り付けして…

美味しそう~~Dsc_6037

お皿の空スペースにカレーをかけます。

どっちのカレーがいい?Dsc_6038

なす海老カレー里芋チキンカレーです。

そりゃもちろん、どっちもかけるでしょう。( ̄▽ ̄)

私のと、娘の。Dsc_6040

子供用には辛くないカレーやサモサも作ってくれました。

いや~~~、ほどよく辛くて、どれも美味しかった~

お腹いっぱいになりました。

で、バングラディシュのお話を聞いたり、子供達がメインでゲームをしたりと楽しく過ごし…

お待ちかね、みぽりんさんの二胡演奏~~~~~~~

これが二胡だDsc_6042

よく分からないね。

こんなのです。Dsc_6044

ニシキヘビの皮なんだって。!!(゚ロ゚屮)屮

詳しく書きたいけど、二胡がどんな楽器かは、私には説明できません。

『二胡』って、みぽりんさんと知り合うまで、存在すら知らなかったし。

音楽は得意じゃないのよ、昔から。(u_u。)

でもみぽりんさんが弾きはじめると…

~~~~~~~…

………ずわわわわぁ……、鳥肌たった~~!!

なんとも言えない、深くて優しくて、懐かしい音色。

特に最後の演奏…

中国のある部族の、お祭りの時の音楽…?(みぽりんさん、補足お願いします

思わず知らず、涙がじわんと…。(´;ω;`)

公民館の調理室が、その時間だけ悠久の大地やら長江の流れやら、民族の踊りやら…

場所も時間も移動してしまった気分になりました。

いや~~~~~~~~~~!!素晴らしかった

最後だったので、残った数人で聴いたのが、本当にもったいないくらい。

私は音符も読めないし、難しい音楽の事はまったく分からないけど、まさに心に響く演奏でした。

もう一度聴きたいな~。

ってことで、みぽりんさん、また聴かせてね。(◎´∀`)ノ

そして、しばらく前にポルトガルに旅行してきたみぽりんさんから、お土産もいただきました。

素敵…Dsc_6045

異国の香りがするわ。゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

みぽりんさん、素敵な一日をありがとう~~~

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2014年11月29日 (土)

NHKカルチャー教室☆『雪の下パンケーキ』

今日はですね、NHKカルチャー教室でパンケーキを習ってきたですよ~。(◎´∀`)ノ

こういうやつ…200x200_square_25481201

HPの写真をお借りしたら、画像が悪いわ。

パンケーキとかき氷の名店『雪の下』って、知ってる?

私は実は、そのお店は知らなかったんだけどさ。

新聞の折り込みチラシに、NHK文化センターの各種カルチャー教室の募集があって、一日だけの特別講座だったもんで、申し込んでみたの。

この分厚いケーキの写真に釣られてしまって。

教えてくれたのは、『雪の下』のオーナーシェフ、近藤薫さん。

6人のグループに分かれて、4テーブルくらいあったかな。

で、出来たのが…Image

プレーン梨のパンケーキ2種。

各3個焼いたので、6人で半分ずつね。

ちなみに、うっかりもののつぶあん、スマホを持っていくのを忘れてしまって、同じテーブルの人が撮ったのをメールで送ってもらったという…

この厚さ、本当は直径10cmのセルクルを使うのだけど、普通の人はそんなの持ってない。

なので、牛乳パックを利用して3・6cmの高の輪を作りました。

まっすぐに切らないと下から生地が流れるというので、ここでかなり神経を使った。

で、その牛乳パック使って、私より年上らしい方達と和気あいあいと作りましたさ。

苺ソースかけて…。Image_2

味はですね…。

お店の味を知らないので、これがお店のようにうまく出来たのかどうか分からないけど…。

普通でした。( ̄▽ ̄)

いやっ、美味しいのよ!!

美味しいけど、期待が大きすぎたのか、私の想像と違ったのか…。

もっとふんわり口どけがいいのかと思っていたら、しっとりもっちり…。

カステラを蒸しパンの食感にしたような…。

でも他の人は、「卵の味が濃くて美味しいわ~~~と大絶賛だったので、美味しく出来てるのだと思う。

ただ単に、私の好みとイメージ違いの問題です。

雪の下の口コミを見ても、お店のも「しっとり、もっちり」と、しっかりめの生地らしいので。

私としては、行列に並んで、注文してから20分以上待たされてまで食べたい味ではないな、と思ってしまいました。

でも家で作るには、この厚さは子供も喜ぶだろうし、充分美味しい思う。

だけど材料…、

有精卵や低温殺菌牛乳、無塩バター、分量も33gとか129gとか細かくて。

この厚さなら、もうちょい軽い食感にしたいし、多分つぶあん好みにアレンジしちゃうだろうけど~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

おまけで作ったフレンチトーストImage_3

最後にカラメルを絡める(シャレじゃないっす。)のがミソ。

味は、もちろん美味しいです。

…期待してたほどではなかったけど。(´,_ゝ`)プッ

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2014年11月26日 (水)

中学の「技術」って…

息子がこんなのを持ち帰ってきた。

Dsc_5965

中学校の“技術”で栽培したリーフレタスらしい…

理科じゃないのね?

白いサイロみたいのを開けてみると…

ペットボトルが。Dsc_5966

どうやらここからジワジワと給水される仕組みなのね。

ちなみに、入っていたのはただの水じゃなくて、「なんかを溶かした水」だったらしい。

他の子のはすごく大きく育ったけど、何故か発育が悪かったそうで…。

やっぱり私に似て、植物を育てる緑の指を持ってないんだな。(u_u。)

で、一応、育てた野菜で料理した写真を撮っておくように言われていると言うので…

ロールパンサンド。B

だって野菜サラダにするには少なすぎて~。(´;ω;`)ウウ・・・

残りを全部使って、

焼肉サラダA

レタスに巻いて食べたら美味しかった。

ま、こんなもんでよかろう。

それにしても、技術でこんな事するなんて…

私らの頃は技術といえば、木でトレーや椅子作ったり、鉄鋼みたいな事やってたような…。

この栽培セット(?)、再利用できるかな?

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2014年11月24日 (月)

玄米クミンライスと、今夜はいなりずし

今朝ほど、ちゃちゃわんわんさんのところで美味しそうないなりずしを見て…

なんだか無性に食べたくなってしまって。

今夜はいなりずし~Dsc_5943

いなりずし用には薄くて安い油揚げがいいのよね。

ご飯を詰めるのは娘に頼んで。

ちなみに、つぶあん家の味付けは、出汁は使わず、水と砂糖と醤油で煮ます。

母も出汁は使ってなかったはずだけど、やっぱりあの味は出ないんだよな~

完成~~Dsc_5953

ご飯粒がついてるあたり、手作りっぽくていいわ。(´,_ゝ`)プッ

「ぎゅっと絞ると揚げがパサパサになるから優しくね。」と言ってあったので、汁がたれるほどジューシーないなりずしだった~~。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

ま、汁だくのいなりずし、好きだけどね。

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

さて、日本の味、いなりずしとは対照的ですが…

こんなのを試しました。

玄米クミンライス~Dsc_5892

ユーイング株式会社(スローライフ楽天市場店)さんの、「まんぷくダイエット」というダイエット用のお食事セットの中の単品です。

確かびっくりままさんちゃちゃさんうずちゃんも、別の味を食べてたかな?

クミンライスって…Dsc_5893

クセがありそうだけど…。ふ~ん、1食235kcalか…。

パンプキンシード?焦がしバター?

あ、ほんとだ。Dsc_5904

かぼちゃの種がいっぱい~

パンプキンシードにはオメガ3脂肪酸などの必須脂肪酸やプロテイン、アミノ酸、亜鉛をはじめとしたミネラルが豊富に含まれていて、ネイティブアメリカンが古くからパーフェクトフーとして使用してきたという歴史があるんだそうな。

クミンライスといえば…

これだなDsc_5894

先日紹介した、アジアン味シリーズの『タンドリーチキン』

日本のお母ちゃんのカレーなら白ごはんに合うけど、これにはやっぱりエスニックでしょう。

玄米クミンライスを温めるのは、湯煎でもレンジでもいいらしいので、タンドリーチキンをかけてレンジで一緒に温めました。

おおいい感じ。( ̄▽ ̄)Dsc_5910

玄米とパンプキンシードのプチプチが、いいアクセントの噛みごたえ。

よく噛むと満腹感を得られるしね。

スパイシーなタンドリーチキンとぴったりでした。

というか、クミンライスにほんのり塩味がついてるので、私は何もかけなくてもそのままで好きだったかも。

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2014年11月23日 (日)

ギモーヴ&阿闍梨餅

今日のおやつは…

『ギモーヴ』A

娘が学校で借りてきた本、「ひんやりおいしい冷たいスイーツ」を見て…

この本です。Dsc_5928

いかにも、小学生の女の子が手にとりそうな。(´,_ゝ`)プッ

こんなのが作れるらしい。Dsc_5930

そういえば娘ぐらいの子供の頃、幼なじみの女の子とよくおやつ作りをしたけど、やっぱりこんな本を見ながら作ったな~。

女の子のイラスト入りで、簡単なクッキーや焼き菓子、ゼリー、ババロア…。

今思えば、子供だけで作ったから、かなり適当な仕上がりだったけど。

この『ギモーヴ』、しっとりした「生マシュマロ?」みたいなもんだったけど…。

実は初めて食べたので、これで正解なのかよく分からん。

ま、美味しかったからいいか~。(◎´∀`)ノ

娘の夢は“水族館の飼育員”だけど、まわりのお友達はパティシエコックさんになりたいという子が多いらしい。

最近大根が安いので、とりあえず輪切りにし、娘に皮むきさせてそのまま「かつらむき」もさせたりしてるのだけど、

コックさんになりたい友達に話したら、「そんなむき方あるわけないじゃん。」

と言われ、お母ちゃんに間違えた名前を教えられたのか、とショックをうけて帰ってきた。

安心せい、きっとその子はフレンチのシェフを目指しているのよ。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

さて…

子供の頃はギモーヴとかオシャレなお菓子に惹かれたけど

今はこっちの方が…Dsc_5645

うずちゃんが絶賛してて、ちゃちゃさんも音姫さんもウマウマと食べてた『阿闍梨餅』~

お取り寄せできないと聞いてたけれど、なかっちょさん情報により、お取り寄せしてしまいました。( ´艸`)プププ

といっても、ずいぶん前のことで、UPのタイミングが遅れたけれど。

噂通り、もちもち生地で美味しかった~~~

職場でも喜ばれたよ~。なかっちょさん、ありがとうね~

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2014年11月22日 (土)

けん玉が流行りらしい…

以前給食でできた火傷…

ドット模様の火傷ね。Dsc_5642

悪化することもなく、薄いかさぶた状になり…

はがれてきた。Dsc_5825

最後の一個がきれいにはがれ、

今はこれ。Dsc_5919

跡が残ると覚悟してたけど、思いのほか軽症でした。(◎´∀`)ノ

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

話は変わりますが…

なんだか最近、けん玉が流行ってるとか。

あまり物を欲しがらない息子が、「空手の先輩が練習の合間にやってたけど、おもしろそうだから買いたい。」と…。

その前に息子が夢中になったのはジャグリングで、今ではボールのかわりにみかん3つでもホイホイ回せるくらいなので、けん玉も買っても無駄にはすまい。

確か姫乃さんがいいけん玉持ってたな~。と、先日のオフ会で購入先を聞いて…

買いました。( ̄▽ ̄)Dsc_5912

日本けん玉協会認定の、競技用けん玉。

1980円だった。

案の定、息子と対照的に何でも欲しがる娘が、「自分用にも欲しい!!」と言ったけれど、それは却下。

交代で使えばいいんだから、一家にふたつは必要なし

(どうせ数か月後には放置されるだろうし…。)

泣き落としにきたけど、頑としてゆずらなかったので、やっと諦めたらしい。(´,_ゝ`)プッ

でもすっかり夢中の子供達。

1週間もしないのに、難しい技も上達し、

すっかり傷だらけ。Dsc_5914

集中力もつくし、脳にいいらしいから、こういう昔ながらのおもちゃはいいね~。

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2014年11月21日 (金)

誰の手を描いたんだ?

今日のおやつは…

きなこ揚げパンDsc_5901

ロールパンを揚げてきなこをまぶしただけ~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

揚げたてはかりっとふっくらふんわり、パン屋さんのパンに負けないおいしさだよ~。

そして…

中学は来週から期末テストで、部活もなく帰ってきた息子。

美術で描いた『自分の手』を持ち帰ってきた。

うおっっΣ( ̄ロ ̄lll)Dsc_5903

う、上手い…。

いや、そうでなく、この息子の手ってば…

私の手じゃん…Dsc_5899

大きさまで一緒とは…。( ̄Д ̄;;

親子って、手も似るんだな~。

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2014年11月18日 (火)

さば缶でトマト飯♪

今日の夕ご飯は…

さばトマト飯~~A

…って、なんじゃい?

思いつきで炊いてみた炊き込ご飯ですが、これがやたら美味しくて…

使ったのはこちら…。Dsc_5713

「HOKO 食のスマイルショップ」さんの、<宝船箱入>青森の正直 さば3缶セット(水煮・味噌煮・味付) 

刺身はサーモンが好きなつぶあんだけど、焼き魚、煮魚では鯖が一番好きなんだよね~。

で、トマト飯に使ったのは、水煮缶。

2合のお米に、丸ごとトマト、塩こしょう、鯖缶を汁ごと全部入れて炊きました。

ど~~んDsc_5791

ほぐして器によそって、青シソの千切りをのせていただきます。

いや~、予想以上の美味しさで、珍しく娘がおかわりして山盛り食べてた。

鯖が美味しいからかしら?

八戸港のすぐ近くにある自社八戸工場で、冷凍せず、生のまま缶詰に加工しているんだそうです。

一番好きな味噌煮B

缶詰ってもっと身がグダグダで、調味料ばっかり?みたいなイメージだったけど、これはしっかりした身がぎっしり詰まってます。(◎´∀`)ノ

この中骨が好きなの~D

非常食の缶詰…、じゃなくて、ちゃんと「鯖を食べてる!!」って実感できる味だ~。

生臭さもないし、こりゃご飯に合うわ。

そして、残り汁キラーのつぶあん、美味しい味噌味の汁も無駄にゃしませんぜ。( ̄ー ̄)ニヤリ

大根を炒り煮に…C

味がしみしみ…゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

しょうゆ味は…、もったいないから何もない時のためにとっておこう~っと。

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にほんブログ村 そういえば、鯖缶がダイエットにいいからと、しばらく店頭から消えてたことあったね。職場のⅠさんも、毎晩ご飯食べずに鯖缶食べてたらしい。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ


㈱宝幸 モニプラファンサイトファンサイト参加中

株式会社宝幸(日本ハムグループ)

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子供達に食べてもらいたくていつもスーパーで買ってる魚… 本当は安心で安全な魚が食べさせたい!!手作りで天日干しの手間をかけたお魚たち、栄養たっぷり、自然の恵みの味がするに違いない~~食の安全を考えてがんばっている生産者さん、応援します!!

メディアフロント企業組合

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HOKO食のスマイルショップ 【カマンベールを使用したチーズセット】モニター募集

うれしい美味しいお土産たち~♪

昨日の『俺のスパニッシュ』でのオフ会の続きです。(◎´∀`)ノ

またまた皆さんから、嬉しいプレゼントをいただきましたよ~

姫乃 さんからDsc_5861

朝採りのカブ~~~

何にでもかけてしまいそうな『橙味ポン酢』、キットカット専門店のフランボワーズのキットカット、それと、ふなっしー~~~~!!

ふなっしーは…Dsc_5862

キーボルダ―の寝袋から出ることができるいう…

かわええ…( ̄▽ ̄)

くまこさんから…Dsc_5863

週末に日光で結婚式があったそうで、オフ会もそのまま帰宅せずに来てくれて。

なので、こちらも日光金谷ホテルのパン~~

チーズやチョコなど他の種類もあったけど、一番に選ばせてもらっちゃた、これは抹茶あずき…( ̄ー ̄)ニヤリ

ゆうこさんからは…Dsc_5860

寒い日に嬉しい入浴剤のセットハンドクリーム

早速今夜、いい香りのお風呂で癒されましたよ~

娘にまでクリスマスプレゼントにと、クッキーBOXやカード付きの紅茶を…

ハンドクリームもミニサイズでかわいい~、と盗られたけど…

その娘…

今日、学校から帰ると、なんだか頭が痛いと。

熱を測ると37度4分。ちょい風邪気味かな。

でも姫乃さんの農園のカブあるよ、と言うと、「食べる~~!!

ガブ~~ッDsc_5869

新鮮野菜は丸かじりが一番美味いね~

「真ん中が汁がいっぱいで美味しい~と、

汁をじゅるるっDsc_5870

「あ、カブ食べたら、頭痛くなくなった。」(。・w・。 )

……、これ幸いじゃの…。

あ…、後ろに写ってるのは、娘が夢中になってる魚図鑑

水族館の飼育員になるのが夢なんだってさ。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

んで、カブの茎は…Dsc_5871

ごま油で炒めて、シラス、すりごま…。

色をキレイに仕上げたかったので、味付けは塩、みりん、だしの素で。

美味しく出来たよ~

みなさま、いろいろありがとうです。また会いましょうね~。

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2014年11月16日 (日)

『俺のスパニッシュ』で久しぶり…♪

まーみんさん、行ってきたよ~

まーみんさんが予約して、行けなくなったからとゆずってもらった『俺のスパニッシュ』。

以前は『俺の揚子江』をゆずってもらって、息子と行かせてもらったけれど、今回は…

姫乃さんゆうこさんくまこさんと一緒でした。

ゆうこさんはココログは退会しちゃているけれど、姫乃さんの農園でお互いに子供連れで一緒に収穫させていただいたり…。

でも娘ちゃんがしばらく川崎病で入院してたんだって。

びっくりだったけど、今は回復して元気みたいでよかった~。

くまこさんとも本当に久しぶり

相変わらずかわいいくまこさん、夏は調子悪かったみたいだけど、今日は元気そうでしたよ。

さて、そんな4人で行った『俺のスパニッシュ』、16時~だったけど、すでに行列が…

『俺の~』と言えば、立食で省スペースで、回転を早くし、その分高級食材を安く食べられるお店として、テレビでもたびたび紹介されてますが、

予約なのでテーブル席~

数量限定のメニューも、予約の人が優先。

ってことで、数量限定のおススメメニューばかり頼んでみた。

まずは“モッツァレラバルーン「4時だけよ」”

餅か~~!!(゚ロ゚屮)屮Dsc_5847

割ってみると…Dsc_5851

中から泡のようなトマトのジュレが…

透明なのにトマト味。なんとも不思議な食べ物でした。

ちなみに味は…、美味しいけど、まあ、一回でいいかな。(´,_ゝ`)プッ

インパクトを楽しむ料理かな。

一緒に写ってたのがお通しと…、

“海の宝石箱”。Dsc_5852

ウニのカップに、蛤のジュレ、ホタテ、ズワイガニ…。

まさに宝石箱や~(彦摩呂風に…)

これで380円、めっちゃ美味しかった~

“オマールエビとトリュフのアロースカルドッソ。”

リゾットだね。Dsc_5854

ト…、トリュフがいっぱいだ~。

海老の味を吸ったお米は、歯ごたえも残ってて、海老好きにはたまら~ん。

“わかさぎのセモリナフリット”。Dsc_5853

見たまんまの味です。

カルシウム補給だな。

“黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ スパニッシュスタイル”。

これで1580円Dsc_5855

分厚いフォアグラに柔らかい黒毛和牛に、トリュフまでかかって…

贅沢な味でありました。

“マッシュルームのアヒージョ”。Dsc_5857

グツグツしてます。

マッシュルーム、美味い~

デザートは…Dsc_5858

“ミエル・イ・マト(自家製フレッシュチーズとこだわりハチミツ)”

案内される前の説明で、今日のチーズは出来が良く、シェフおすすめ、ってことだったので。

カッテージチーズに濃厚なハチミツをかけたような感じで、初めて食べる味と食感。

美味しいというより…、珍しくて面白いスイーツ。

ま、これも一度食べればもう好奇心が満たされる味かな。

途中、生演奏もあって…Dsc_5856

演奏もスパニッシュだった。(◎´∀`)ノ

久しぶりに会ったふたりともお話できて、あっという間の2時間。

美味しく楽しく過ごしました。

まーみんさん、素敵な機会をゆずってくれてありがとうね~

嬉しいお土産は、また明日…

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2014年11月13日 (木)

三國清三シェフ監修の甘~い『北海道コーンスープ』

最近ココログで流行ってる(?)大根。( ̄▽ ̄)

釣られて煮てみた。Photo

寒い日に、味の染みた大根をハフハフしながら食べるのって、最高だね~

ちなみに味付けは、先日息子の豚丼弁当に使い、今日のケンミンショーでも紹介されてた『十勝豚丼のたれ (◎´∀`)ノ

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

寒い日にうれしい…、といえば

あったかいコーンスープも。Dsc_5709

北海道出身のフランス料理界の巨匠・三國清三シェフ推奨の『北海道コーンスープ』です~。

こんな人…。Dsc_5710

北海道産のスイートコーンの持つ甘さとコクのバランスがとれた大人向けの味なんだって。

原料のとうもろこしの他に、牛乳とバターも北海道産の原料を使用。

とうもろこし、牛乳、バター…。

豚丼といい、北海道は美味しいものが多いね~゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

では…、ちょいといただいちゃいましょうかね~

レトルトですが…Dsc_5809

温めるだけでいいってうれしい。(*^.^*)

それにしても濃厚だわ~~~

スープっていうより、シチューみたいだよね。

いや、もっと濃いか?ホワイトソースくらいのとろみ?

いただきま~すA

あっ…、まぁ~~~い

とうもろこしアイスみたいに甘い。(´,_ゝ`)プッ

これはもう、極甘のとうもろこしをペーストにしたようなもん?

もちろん塩気もほどよくあって、バターの風味もふわ~んと…。

飲む…、というより、食べる…、

う~ん、違う…。

そう!! “味わうスープ”って感じです。(*^ω^*)ノ彡

パンにつけると…Dsc_5821

……、美味すぎじゃな。

これは子供達と分けて味わったけど、出来れば今度は一人で全部…ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

でもこれ、2個で1,000円くらいしてしまうので、自宅用にはちょっと買えないかな。

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2014年11月11日 (火)

和風シーザーサラダ&十勝豚丼のたれ

今日の息子のお弁当は…

豚丼弁当~C

忙しい時はおにぎりにするのが面倒で…、ついどんぶり弁当になってしまう。

真ん中あたりにあるのはポテトのカレーツナマヨ焼き。

豚丼に使ったのは、先日テレビで「北海道の人ならほとんどの人が常備している。」と紹介されていたこれ…

『十勝豚丼のたれ』Dsc_5802

カブちゃんちにもある?

たまたまイオンで見つけたので買ってみた。

甘めのたれがご飯にぴったりで、いろんな味付けに使えそうだよ~

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

昨日の続き…Dsc_5535

どんぶり続きですが

ミツカン『追いがつおつゆ』を使って、

カツ丼作りました。A

やっぱりちゃんとカツから作ると美味いなっ。

先日の息子のお弁当のカツ丼にも使ってますが、卵とじにぴったりのダシのきいたつゆなの。

昔はめんつゆと言ったら、夏の素麺にしか使わなかったもんだけど、今ではほとんど醤油代わり。(・∀・)

冷奴やおひたし、和え物に使ったり、煮物やあんかけ、炊き込みご飯、etc…

なので、家ではいつも5倍濃縮を使っていて、無い時は3倍。

2倍濃縮を使うのは珍しいくらい。

ちょっと薄くなるかな~?と思いつつ、ドレッシングにも使ってみました。

大さじ目盛り付きのカップで…Dsc_5770

めんつゆ、マヨネーズ、粉チーズ、粒マスタード、チューブのにんにくを混ぜ混ぜ~。

レタスやトマト、玉ねぎ、くるみのサラダにかけて

和風シーザーサラダB

食べる時によく和えてね。

チーズ好きの娘が、「これウマっと、もしゃもしゃ食べてた。

「かつおチーズ」っていうおつまみがあるけど、チーズとかつお風味って合うんだよね。

では、一応これもレシピを…

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和風シーザーサラダ

材料(4人分)

レタス…2~3枚、 トマト…1個、  玉ねぎ…4分の1個、  くるみ…8個、

ドレッシング(追いがつおめんつゆ…大さじ2、  マヨネーズ…大さじ2、 粉チーズ…大さじ2、 粒マスタード…小さじ1、  にんにく(チューブ)…少々)  粗挽きこしょう

作り方

①トマトはざく切り、食べやすい大きさにちぎったレタスと、スライスした玉ねぎは水にさらす。

②ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

③水気を切った野菜に、くるみを混ぜ、ドレッシングをかけ、粗挽きコショウをふり、よく和える。

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2014年11月10日 (月)

『追いがつおつゆ』でれんこん団子

つい先日まで、扇風機が必要だったのに…

最近はもう暖房が必要なくらい寒くなってしいましたね。

寒がりにはつらい季節だ。(u_u。)

寒いと恋しくなるのが、あったかい汁物。

具沢山でね。A

これは私の母が得意な『ねじっこ』

いわゆる『すいとん』だけどね。何故か実家では『ねじっこ』と言う…。

(ちなみにこの団子をしるこに入れると『甘ねじ』)

母は甘味のない醤油ベースの汁で作っていたけれど、私はこれを使いました。

ミツカン『追いがつおつゆ』

2倍濃縮タイプです。Dsc_5535

かつおのだしのいい香り~~

でも実家のすいとんより甘くなってしまったので、醤油で調節したけれど。

だしの旨味が濃いから、水分と醤油を足しても、しっかりだしがきいてる。(◎´∀`)ノ

ではこちらを使って…

れんこんのおかか揚げC

すりおろしたれんこんの水気を切って丸めて、かつお節をまぶして揚げます。

『追いがつおつゆ』を添えて…B

かつお節がパリパリで、れんこんがもちっと、ちょっとたこ焼きみたいな味に。(´,_ゝ`)プッ

あ、でも、これじゃめんつゆの出番が…( ̄◆ ̄;)

じゃ、ちょいと作り方を変えて…

片栗粉をまぶして揚げて

あんかけに…。D

あんは『追いがつおつゆ』に生姜のしぼり汁を少し加えてあります。

サクッともちもち、うまうまです~

レシピブログさんの企画なので、一応レシピを…

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れんこん団子2種

【材料】約15個分

れんこん…300g  かつお節…2パック   片栗粉…適量  追いがつおつゆ…適量

生姜のしぼり汁…少々

【作り方】

①れんこんは皮をむいてすりおろす。

おかか揚げの場合

②水気をしぼりながら団子に丸め、かつお節をしっかりまぶしながら熱した油で揚げる。

③追いがつおつゆを2倍に薄めて添える。(好みで七味を)

生姜あんかけの場合

②水気を絞りながら団子に丸め、片栗粉をまぶしながら揚げる。

③追いがつおつゆ40mlを倍に薄め、生姜のしぼり汁を加えて火にかける。片栗粉少々を大さじ1の水で溶き、温めたつゆに加えてとろみをつける。

④れんこん団子にかけて胡麻などをふる。

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2014年11月 9日 (日)

家族の健康に…ヘルシーオイル『アマニ油』

今日は休みだというのに、息子の部活(バレー部)の県大会で…

(息子はレギュラーじゃありませんよ~

6時には家を出るので、早起きしてお弁当と朝ご飯を作らねばなりませんでした。

朝寝坊が週末の楽しみなのに。(´;ω;`)ウウ・・・

で、今日のお弁当A

面倒だったので、冷凍の一口カツでカツ丼弁当。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

おかずも適当~~

なので、栄養をちょい足し。

ここっDsc_5789

…、見えないかな?…、

矢印の先の、キラッと光るしずく…

これが実は、スーパーシードと呼ばれるアマニの油なのです~

日本製粉さんの『アマニ油』Dsc_5393

どんな油かと言うと…、

抜粋ですが…

アマニには植物の中でも最も多い、100g中 22.8g という α-リノレン酸が含まれています
このα-リノレン酸はオメガ3(n-3系)脂肪酸のひとつです。
オメガ3(n-3系)脂肪酸は動脈硬化の予防、アレルギー予防、免疫機能の改善などに
かかわるヒトにとって重要な脂肪酸ですが、体内では作ることのできない必須脂肪酸す。

ゴマにも似た小さな実にはα-リノレン酸やリグナン、食物せんいを豊富に含みます。
欧米では栄養や健康面から高く評価され、食生活に欠かせない食物として人気を集めています

え~~っと…

つまりですね…、

メタボや血液ドロドロに…、美肌や便秘に…、α-リノレン酸はDHAなどと同種の脂肪酸なので、子供の健やかな脳にも…。

ってことです。

家族みんなの健康にいいってことだね。

ただ、なるべく加熱しない方がいいらしいので…

みそ汁に足したり…D

そのままスプーンで飲んでもいいらしいけど、やっぱり油をそのまま、ってちょいとね。

なので、卵マヨネーズのマヨネーズを控えめにして…

透明だね~。Dsc_5395

ほとんど無臭でクセがないので、味の邪魔になりません。

ちなみにこちらは、以前作ったポップオーバーに利用しました。

B

一日にティースプーン1杯(約4g)くらいがいいそうなので…

ディップソースに混ぜたり…

ピリ辛味噌マヨディップC

以前、娘のリクエストでお弁当のスティック野菜に添えたソースです。

ちょっと冒険。E

ミルクティーゼリーを作って、生クリームと一緒にちょっとだけ…

油っぽさは全然気にならなくて、ヘルシーおやつになったわ。( ^ω^ )

食卓でちょっとずつ、いろんなものにかけて食べると、毎日摂取出来そうです。

さて~…

息子の県大会は、どうやら勝ち進んだようで、明後日もお弁当だ~

またこれ使っちゃおう…

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2014年11月 6日 (木)

柔らかジューシー♪家ワイン『熟成ローストビーフ ランプ / イチボ』

最近、朝の番組「ZIP!」でイライラすること…

番組の中で、街で流行りのいろいろを調査するようなコーナーで、「~~女子」「~~男子」という言葉が頻繁に登場する。

かきあげ前髪女子とか、ヘッドホン女子とか、ショートパンツ男子とか…

先日は、「ガチャガチャにはまっている“大人女子”が増えている」と…

大人…女子…

子供女子もあるんかい?

確かに「女子」という言葉は、女の子という意味だけでないのは知ってるけど、無理やりすぎないか?

そこまで無理して「~~女子」、と、くくらなくてもいいと思うんだけどな~。(´-д-`)

それはともかく…

いつか作ってみたいと思いながら、いまだ作ったことのないもの。

それは…

ローストビーフ~A

しっかり焼いていいチキンやポークと違って、火の通り具合が難しそうで…

高いビーフを買って、失敗したらイヤだし、安い肉で固くて…、ってのも、残念だし。

ってことで、食べたくなったら買えばいっか~と。

ちなみにこちらは、家ワインさんの『熟成ローストビーフ ランプ / イチボ』 

稀少性高いランプ / イチボ。鮮やかな赤身肉にはさらりとした脂質と赤身肉特有の旨味、サーロインとは違う旨みと味が特徴なんだそうです。

和牛の種類は時期により変動するそうですが、今の時期は神崎牛なんだって。

では切ってみますよ~。B

…、下手だな…

真ん中あたりに継ぎ目(?)が入っていたもんで、どんなに慎重に切ってもそこで切れちゃうの。

キレイな輪切りは無理でした。

でもお皿に並べると…C

おお~~美味しそうじゃないですか~

ついていた「ジンジャーソイソース」をかけて、安曇野の生わさびをすって添えました。

めっちゃ柔らかくて美味しい~~~~!!

まわりは香ばしくて、まったく牛臭さのないジューシーなお肉

赤味だからあっさりしてるけど、旨味がすごい!!

ソースとの相性もぴったりでした。

そのまま食べるだけではもったいないので…

(だって肉だけで食べたらすぐ終わっちゃうからね。かさ増しで…)

ローストビーフサンド。

豪華だわ~~D

息子が「これ美味いまた作って。

…いや、もうしばらく無理です。(u_u。)

マヨネーズに粒マスタード、にんにくのソースをかけました。

贅沢すぎる~E

ま、たま~~~には、いいか。

自宅用にはなかなか買えないけど、これだけ柔らかくて美味しいなら、老若男女問わず、贈り物には喜ばれるだろうな~

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2014年11月 5日 (水)

もち吉『激辛せんべい』で、辛いけど美味しいレシピ♪

昨日は時代劇チャンネルで録画しておいた、池波正太郎の「闇の狩人」がどうしても観たくて…

ずっと楽しみにしてたもんで、前・後編、ぶっ続けで観ちゃったもんだから、ココログタイムがとれなくて。

いや~、面白かった

やっぱり池波正太郎はいいわ~

それはさておき…

「おせんべい・おかきの老舗もち吉」さんから、こちらが届きました。

激辛せんべい~~~Dsc_5705

また激辛~~(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

注意書きが…Dsc_5707

「辛いものがお好きな方でも、耐えられない場合がございます。」だって。( ̄ー ̄)ニヤリ

確かにこりゃすごい~Dsc_5716

唐辛子で包まれてるね。

ちょっとひとかけ食べてみると…

「かっら~~~

でも先日のカレーほどではないし、唐辛子の中は美味しい甘辛醤油のおせんべいなので、ひ~ひ~言いながらもちょっとずつなら美味しく食べられちゃう。

さすがに一度に1枚は無理かな~?

でも今回は、(も?)、この激辛せんべいを使ったレシピを…、というのがもち吉さんの企画なので…

とりあえず…B

具沢山にゅうめんに、七味のかわりに…

汁に煎餅が溶けて、ほどよい辛さのにゅうめんになった~

ふやけて唐辛子が少しとれた煎餅もうまし。( ̄▽ ̄)

次は…Dsc_5718

鶏ひき肉(200g)に、ネギのみじん切り(10cm)、チューブの生姜1cm、塩小さじ4分の1、片栗粉小さじ1、ごま油少々を混ぜて…

ラップを敷いた海苔の上に広げ、砕いた激辛せんべいをのせて…

娘に煎餅を砕くのを頼んだら、必要以上に細かく砕いてくれちゃった。

で、お寿司のように巻いて…Dsc_5719

600wのレンジで3分30秒~4分。

ラップを外して…、熱いので気を付けろ~~

「鶏の激辛せんべい海苔巻」A

切り分けたら、醤油マヨネーズをつけて食べますよ~

C

ほどよい辛さで、やっぱりこれはおつまみだな。(´,_ゝ`)プッ

もうひとつ…D

ワンタンか焼売の皮に、砕いた激辛せんべいと小さく切ったプロセスチーズを包んで揚げました。

激辛せんべいチーズ揚げ。F

これまた、ピリ辛でビールに合いそうだわ~

ちなみに、とろけるチーズで揚げたら、溶けて存在感がなくなりイマイチ…

E

しかも揚げてるときに漏れてしまうとえらい事になるので、ここは必ずプロセスチーズにしてくだせい。

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

さて…

すでに何人かの方がUPしてるやもしれませんが…

音姫さんからです~Dsc_5742

だ~~~~~い好きなと、かわいいにゃんこのお菓子~~

先日のモンブラン風シフォンケーキは、音姫さんの息子さんへの誕生日プレゼントだったのに、こんなにたくさんお礼が届いてしまって…

大きくて美味しそうな和歌山の柿…゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

汁が垂れるくらい熟したのが好きなので、子供にいくつか食べさせて、自分は我慢して、も少し待とう。

女でひとつで子供達を育てて、食堂のメニューもあんなに安く作って…。

これからちび君にもお金がかかって大変なのに申し訳ないです~~

感謝して大事にいただきます。ありがとう~~~

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2014年11月 3日 (月)

『ジャージーブラウン ドリンク3本セット』と…、わさび丼

先週の信州への家族旅行で、安曇野で買ってきた2000円の生わさび。 

今日は父ちゃんもいたので、楽しみにしていたわさび丼を作りましたよ~

わさびど~~んDsc_5724

わさびとかつお節、もみ海苔のいい香り~~

「孤独のグルメ」で井の頭ごろーさんが食べてるのを見て、食べてみたかったの~。

おさかなさんも作ってみて、美味しかったと言っていたし。

テレビではもみ海苔は使ってなかったかも。

薬味にネギとすりごまを準備して、お醤油をかけていただきます。

シンプルだけど、たまにツンときて、めっちゃ美味しかった~~~~~

...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

さて…

牛乳をそのまま飲むのが苦手なつぶあんですが…

子供達は母と違って牛乳大好き。

ということで…Dsc_5528

味想百盛さんのジャージーブラウン ドリンク3本セット』~

甘みとコクがある美味しい十勝川西、加藤牧場のジャージー牛乳と、十勝川西産のホルスタイン生乳使用の味想百盛牛乳飲むヨーグルトのセットです。

では、子供達も早く飲みたいようなので…、

こちらから。Dsc_5531

搾りたてジャージー牛乳

ジャージー生乳100%Dsc_5532

乳脂肪分4.5%だから、濃厚なのかな?

いつも紙パックの牛乳だから、このボトルだけで美味しそうに見える。(´,_ゝ`)プッ

ではでは…Dsc_5537

…、…、普段から牛乳を飲まないつぶあんには、やっぱり無理でした。

でも子供達は、「濃くて甘い感じ~。と、美味しそうに飲んでいました。

では、こちらも…Dsc_5529

おいしさそのまま『味想百盛牛乳』

乳脂肪分は3.6%。これは普通かな?

Dsc_5533

おや?こちらはホルスタイン生乳100%って書いてある。

牛さんが違うのね~。

こちらは比べると少しあっさり。私にはこっちが飲みやすかった。

子供達も、こっちは味わって飲むというより、ゴクゴク飲んでたようです。

毎日飲むにはこっちの方がいいかな~、とのことでした。( ^ω^ )

そして…Dsc_5530

つぶあんも飲める『酪農王国十勝飲むヨーグルト』~~

乳酸菌たっぷりです。

牛乳と違って「まったり口の中に残るミルク臭さ」の感覚が薄いので、ヨーグルトは大丈夫。

…、牛乳好きの人には分からないかもしれないけど。(u_u。)

いただきま~す。Dsc_5630

生乳85%ってあるから、濃厚で飲みにくいかと思ったけれど、甘さ控えめでさっぱり飲めました。

ミルク臭さはないけれどしっかり生乳のコクはある感じで、これは好きだわ~

子供達にとっても大満足の3本セットでした。

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2014年11月 2日 (日)

お疲れさんでした。がんばったね。(◎´∀`)ノ

今日はまたもや空手の大会でした。

このところ続くわ~

今回は…Dsc_5703

組手で金メダルゲットです。

前回のように形の試合で名前を言い間違えることはなかったけれど、そちらは一回戦敗退。

負けた相手は、勝手に宿敵と思っている全国大会3位のMさんではなく、(地区が違うので、この大会には出ていない。)

でもそのMさんに勝ったこともあるという、今回一番の優勝候補Hさん。

なんとそのHさんに、形も組手も1回戦で当たることにヒィー(((゚Д゚)))ガタガタ

そんなのってありなの~~~~??????

ひどいじゃないか~~

娘はその対戦カードを見た時点で、「形も組手も一回戦で終るよ~。( ´;ω;`)ブワッ」と泣いてしまったくらいで…。

結局2対3でかなり惜しい負けだったけど、1時間くらい悔し泣き。

そのHさんも、なんと決勝で形を言い間違え、違う形をやってしまったらしく、無念の失格負け…。

敵ながら、もったいないことよ…(u_u。)

で、午後の組手でもその同じHさん。

もう気持ちから負けてるかと思いきや、この戦いっぷり。

赤いグローブの、ちっこい方が娘です。

2対2で、最後は判定勝ち。(◎´∀`)ノ

今まで勝てなかった相手に勝てたもんだから、勢いにのってしまい、そのまま勝ち進んでの優勝でした。

すごいけど、こんな気が強かったら、音姫さんとこのちび君のお嫁にもらってもらえないな。

3位以上は次の大会が2月にあるのだけれど、そこではあのMさんが待っている…

…でもHさんに勝てたんだから、今度こそ…

とか言いつつ、早い段階で当たらないことを祈る母でした。(´,_ゝ`)プッ

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2014年11月 1日 (土)

『伊江島小麦全粒粉ビスコッティ』と…、しつこいけど栗のシフォンケーキ

どうにも納得いく栗のシフォンが焼けなかったので…

反則技で…( ̄▽ ̄)

モンブラン風シフォンA

プレーンのシフォンケーキに、栗みつのホイップクリームをぬって、マロンクリームと栗の甘露煮をトッピング。

間違いなく、これも栗のシフォンじゃろう~。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

でも、薄力粉を使わず栗の粉だけでシフォンを焼くレシピを見つけたので、次は栗の粉オンリーで作ってみよう。←(あきらめると言いつつ、しつこい。)

さて…

シフォンケーキにはいつも薄力粉ですが、栗の粉だけでなく、米の粉や全粒粉でも作れるらしい。

まだ作ったことはありませんが、全粒粉でシフォン作ったらヘルシーだろうな~。

そんなヘルシーな、全粒粉を使ったビスコッティ―が、本日のおやつです。

『伊江島小麦全粒粉ビスコッティ』Dsc_5680

(あ、シフォンは今日のおやつでなく、プレゼント用なので…。)

ビスコッティ―って、イタリアンなイメージだったのに、なんとも素朴なパッケージ。( ´艸`)プププ

このビスコッティ―は、沖縄県の離島「伊江島」の、希少な伊江島在来の小麦「江島神力」の全粒粉を使っているのです。

2種類入ってるよ。Dsc_5681

伊江島の小麦、黒糖、卵、ピーナッツなどの素材にこだわった「黒糖味」と、製粉過程で出るキメの細かい貴重なパウダーを利用して出来た新商品「プレーン味」。

どっちも美味しそうDsc_5683

初めてビスコッティ―を食べた時、やたら固くてあんまり甘くないお菓子に、「なんじゃこりゃ?」(@Д@; と、がっかりした覚えが…。

これもやっぱり、そのまま齧ると歯が折れそう

Dsc_5686

でも、素朴な小麦の風味、ナッツの歯ごたえ…、美味しいかも~

以前食べた時は、そのまま食べて「イマイチ…。」と思って、確か食べきれなかったけれど、これならそのままでも美味しいな。

ビスコッティ―といえば、コーヒーや紅茶に浸して食べると美味しい、というお菓子。

え~?本当に~?、と、前はやってみなかったけれど、今回は…

やってみた。Dsc_5688

いつもはブラックだけど、カフェオレにして。

あら~?w(゚o゚)w

あの固さが嘘のようにほろっとくずれて、コーヒー味と合う~~

黒糖味も…Dsc_5694

さっと浸すとほろっ、ざくっ…。

しっかり浸すとほろほろ~っと。

ん~~、こりゃ美味しいわ~。ヽ(´▽`)/

どっちも美味しかったけど、プレーン味の方がシンプルに小麦の味を感じられて好きかな。

美味しくないイメージだったビスコッティ―、おかげでちょっとハマりそう。( ´艸`)プププ

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