『伊江島小麦全粒粉ビスコッティ』と…、しつこいけど栗のシフォンケーキ

どうにも納得いく栗のシフォンが焼けなかったので…

反則技で…(￣▽￣)

モンブラン風シフォン

プレーンのシフォンケーキに、栗みつのホイップクリームをぬって、マロンクリームと栗の甘露煮をトッピング。

間違いなく、これも栗のシフォンじゃろう～。ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

でも、薄力粉を使わず栗の粉だけでシフォンを焼くレシピを見つけたので、次は栗の粉オンリーで作ってみよう。←（あきらめると言いつつ、しつこい。）

さて…

シフォンケーキにはいつも薄力粉ですが、栗の粉だけでなく、米の粉や全粒粉でも作れるらしい。

まだ作ったことはありませんが、全粒粉でシフォン作ったらヘルシーだろうな～。

そんなヘルシーな、全粒粉を使ったビスコッティ―が、本日のおやつです。

『伊江島小麦全粒粉ビスコッティ』

（あ、シフォンは今日のおやつでなく、プレゼント用なので…。）

ビスコッティ―って、イタリアンなイメージだったのに、なんとも素朴なパッケージ。( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

このビスコッティ―は、沖縄県の離島「伊江島」の、希少な伊江島在来の小麦「江島神力」の全粒粉を使っているのです。

２種類入ってるよ。

伊江島の小麦、黒糖、卵、ピーナッツなどの素材にこだわった「黒糖味」と、製粉過程で出るキメの細かい貴重なパウダーを利用して出来た新商品「プレーン味」。

どっちも美味しそう

初めてビスコッティ―を食べた時、やたら固くてあんまり甘くないお菓子に、「なんじゃこりゃ？」(＠Д＠；　と、がっかりした覚えが…。

これもやっぱり、そのまま齧ると歯が折れそう

でも、素朴な小麦の風味、ナッツの歯ごたえ…、美味しいかも～

以前食べた時は、そのまま食べて「イマイチ…。」と思って、確か食べきれなかったけれど、これならそのままでも美味しいな。

ビスコッティ―といえば、コーヒーや紅茶に浸して食べると美味しい、というお菓子。

え～？本当に～？、と、前はやってみなかったけれど、今回は…

やってみた。

いつもはブラックだけど、カフェオレにして。

あら～？w(ﾟoﾟ)w

あの固さが嘘のようにほろっとくずれて、コーヒー味と合う～～

黒糖味も…

さっと浸すとほろっ、ざくっ…。

しっかり浸すとほろほろ～っと。

ん～～、こりゃ美味しいわ～。ヽ(´▽｀)/

どっちも美味しかったけど、プレーン味の方がシンプルに小麦の味を感じられて好きかな。

美味しくないイメージだったビスコッティ―、おかげでちょっとハマりそう。( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

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