『追いがつおつゆ』でれんこん団子

つい先日まで、扇風機が必要だったのに…

最近はもう暖房が必要なくらい寒くなってしいましたね。

寒がりにはつらい季節だ。（u＿u。)

寒いと恋しくなるのが、あったかい汁物。

具沢山でね。

これは私の母が得意な『ねじっこ』

いわゆる『すいとん』だけどね。何故か実家では『ねじっこ』と言う…。

（ちなみにこの団子をしるこに入れると『甘ねじ』）

母は甘味のない醤油ベースの汁で作っていたけれど、私はこれを使いました。

ミツカン『追いがつおつゆ』

２倍濃縮タイプです。

かつおのだしのいい香り～～

でも実家のすいとんより甘くなってしまったので、醤油で調節したけれど。

だしの旨味が濃いから、水分と醤油を足しても、しっかりだしがきいてる。(◎´∀｀)ノ

ではこちらを使って…

れんこんのおかか揚げ。

すりおろしたれんこんの水気を切って丸めて、かつお節をまぶして揚げます。

『追いがつおつゆ』を添えて…

かつお節がパリパリで、れんこんがもちっと、ちょっとたこ焼きみたいな味に。（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

あ、でも、これじゃめんつゆの出番が…(￣◆￣；)

じゃ、ちょいと作り方を変えて…

片栗粉をまぶして揚げて

あんかけに…。

あんは『追いがつおつゆ』に生姜のしぼり汁を少し加えてあります。

サクッともちもち、うまうまです～

レシピブログさんの企画なので、一応レシピを…

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れんこん団子２種

【材料】約１５個分

れんこん…３００ｇ　　かつお節…２パック　　　片栗粉…適量　　追いがつおつゆ…適量

生姜のしぼり汁…少々

【作り方】

①れんこんは皮をむいてすりおろす。

おかか揚げの場合

②水気をしぼりながら団子に丸め、かつお節をしっかりまぶしながら熱した油で揚げる。

③追いがつおつゆを２倍に薄めて添える。（好みで七味を）

生姜あんかけの場合

②水気を絞りながら団子に丸め、片栗粉をまぶしながら揚げる。

③追いがつおつゆ４０ｍｌを倍に薄め、生姜のしぼり汁を加えて火にかける。片栗粉少々を大さじ１の水で溶き、温めたつゆに加えてとろみをつける。

④れんこん団子にかけて胡麻などをふる。

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