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2014年12月

2014年12月30日 (火)

「もういっこ」じゃ足りない苺と、恒例のお餅つき

昨日の夕方のこと…

仙台のkikiさんから、嬉しい美味しいお届け物がありました。

苺~~~Dsc_6354

でっか~~い真っ赤で白い部分がない~~~

品種「もういっこ」Dsc_6355

え~~~~~っもういっこじゃ足りないよ~

と、思っても、子供達があまりに美味しそうに食べるので、「もういっこくれ。とは言いだせない母でした。

ちなみに、私が4個、父ちゃんが1個ぽっち、残りは子供達が二人で公平に分けて、昨夜と今朝で食べ切りました。(´,_ゝ`)プッ

本当は大事に食べたかったんだけどね。

何せ昨夜は夜中に出発し、今朝には帰省先に到着、というスケジュールだったもんで。

今朝は車の中で苺をウマウマと食べたという…。

本当に甘くてジューシーで美味しかった~~kikiさんいつもありがとう~

さて…

毎年恒例ですが、到着後ほとんど休む間もなく…

餅つきが始まります。Dsc_6373

この、30年ものの懐かしいストーブで、もち米を2段で蒸し…、

だるま落としのように下の段を引き抜いては、次から次へと搗いていきます。

がんばれDsc_6365

ちょっとまだ、杵が重たそうだな。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

お兄ちゃんに交代。Dsc_6383

お兄ちゃんはもう、かなり戦力になってきた。

父子の息もぴったり。Dsc_6379

そろそろおじいちゃん世代には、餅つきがキツくなってきてるからね。

若い世代にがんばってもらわないと。

なんたって…Dsc_6386

交代で搗かないと搗ききれないくらい大量の餅なので。

1、2、3……、7、8…、…12…

あれ?お鏡さんが…?

あったあった。Dsc_6385

お鏡さん(鏡餅)を丸めるのはちび達の役目。

ちっこい手が…Dsc_6375

らぶり~~

これで19臼。

さらに食い餅2臼Dsc_6371

きなこ、あんこ、辛み、くるみ、海苔などを食べながら。

さらに残りを搗いて、今年は全部で23臼かな?

私はあんまり役にたたないけど、寒~い中、親戚一同集まって…、なんとなく疲れるわ~

今は子供達と、「アメトーク」なんか観て大笑いしてますが。

今年も残すところ、あと一日。

お世話になったみなさま、ココログのお友達、本当にありがとうございました。

来年もまたよろしくです~~

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2014年12月28日 (日)

冷凍パイシートでカフェスタイルレシピ

冷凍パイシートといえば…

つぶあん家では「困った時のパイシート」と呼ぶくらいの、お助け食材。

スイーツはもちろん、スナックや軽い食事にも使えるので

こんなのとか…E

去年のクリスマスにはツリーを作ったり…

子供達がデコレーション。B

手軽で美味しくパイが楽しめるので、自分で苦労して難しいパイ生地なんぞ、作る気になれない。

むか~し、アップルパイ作ろうとしてパイ生地に挑戦したけど、あんまりサクサクにならないんだよね~。

今回は、アクリフーズさんからこちらが届きまして…

パイシート&ミニグラタンDsc_6251

くまちゃん占いつきの『えびとチーズのグラタン』は、娘が大好きで、幼稚園のお弁当によく使ってました。

今回の企画は、アクリフーズさんのカフェスタイルレシピのページから、食べたいレシピを試してみてください、というもの。

どれも簡単で美味しそうなんだけど、選んだのは…

こちら。Dsc_6338

って、これでは分かりませんが。

パイシートを正方形に切り、端から1cmくらいのところに切りこみを入れました。

で、端をクロスさせて、卵液を塗って、200度のオーブンで焼いたら…

こんなパイに…。Dsc_6340

正方形にするために余った端っこはグラニュー糖をまぶして焼いたら、速攻で娘に食べられた。( ̄◆ ̄;)

お母ちゃんもそれ、好きなんだけど…。

で、このパイに…Dsc_6337

ウインナーと玉ねぎをカレー味で炒め、つぶしたかぼちゃ、牛乳を混ぜまして。

パイのカップに詰めます。

ミニグラタンもね。Dsc_6341

冷凍のまま、カップから出して詰めるだけ。

かぼちゃにチーズをかけて、10分ほど焼いたら…

完成~A

おお なんだかちょいと、オシャレなランチみたいでない?ヽ(´▽`)/

焼きたてはサクサクで、こんなに簡単に作ったとは思えない美味しさ。

子供の友達が来た時にでも作ってあげようかな。

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2014年12月26日 (金)

寒い時には…『紅玉梅醤』

今日は寒い(`Д´)

って、毎日言ってるような気がするけど…

でも本当に、今年は寒い

こんな寒い時は、温かい生姜入りの飲みものがいいのよね。

そんなわけで…Dsc_6078

海の精ショップさんの、『紅玉梅醤』(べにたまうめしょう)を飲んでみました。

体を温めてくれる飲みものとして昔から親しまれてきた梅醤番茶(うめしょうばんちゃ)なのだそうです。

梅干しをつぶして、醤油とまぜ、しょうがのしぼり汁を加えたところに、熱い番茶を注いで作のだとか…。

今のような暖房器具や、温かい衣類のない時代の知恵から生まれたんだろうね~。

「おばあちゃんの知恵」ってやつだな。

で、、『紅玉梅醤』は…Dsc_6080

海の精の大人気商品「紅玉梅干」のねり梅に、これまた海の精の醤油の一番人気の「生しぼり醤油、煮出して濃縮した島根産の番茶、国産有機栽培の生姜の絞り汁を加えてあります。

では…Dsc_6089

梅醤番茶の材料が、全部入っているから、あとはお湯を注ぐだけ。

ごくんっ…Dsc_6095

…、…すっぱっ(@Д@;

ちょ、ちょっと濃かったようだ…。

いい塩梅に量を加減するのが難しいかも。

ほんのり生姜風味で、醤油の味もして…。梅こぶ茶をイメージしてたら全然違った。

梅と生姜と醤油を番茶で薄めた味…。

って…、だから、最初からそう説明してるじゃんね。

でもなんだか、「効く~!!って気がするわ。(´,_ゝ`)プッ

梅、生姜、醤油…、ときたら、

もちろん調味料としても使えます。

タコとキュウリの梅マヨA

ササミを使いたかったけど、まーみんさんに「また…。」って言われそうなので、タコ。

タコと梅は合うからね~。

大根としらすの梅和えB

めんつゆと『紅玉梅醤』で味付け。

そんで、我が家の定番の梅料理、

梅としらすのチャーハンC

梅干しをたたいて使うのと違って、醤油が入ってるから茶色っぽくなってしまったけど、これはやっぱりハズレなく美味しいわ。

年末年始といえば、お酒やを飲む機会も多い時期…

胃腸の調子が悪いときや、二日酔いの時にもオススメだそうですよ~。(◎´∀`)ノ

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2014年12月25日 (木)

こんなクリスマスでした。

昨夜はクリスマスイブ

そろ~り、そろ~りと足音を忍ばせ、娘のベッドに忍び寄ると…

「ん?何…?」(。・w・。 )

…起きちゃったかっ∑(゚∇゚|||)

「布団を直しにきただけだよ。おやすみ。」

深夜1時。

そろ~り…、そろ~り…

プレゼントの包み紙が、パリパリとやけにうるさい。

…もぞもぞ、「ん…?」

またかっっ!!戻らねばっ!!

2時…。

そ~~~~ろ~~~~~り~~~~、そろ~~~~~~~~~り…。

…、もぞっ…

もう勘弁して~~~~っヒィー(((゚Д゚)))ガタガタ

…、と、部屋の真ん中あたりでプレゼントを放り出し、

逃げ帰った…。 ~ε~ε~┌(|||´Д`)ノ

クリスマスの朝。

起きてきた娘が、

「今年はプレゼントがないから、サンタさん来なかったのかと思ったら、へんなところに落ちてたよ。」(。・w・。 )

「……。」( ̄▽ ̄)

サンタさんも忙しいんだね~、という事にして納得させましたさ。

で、プレゼントは…Dsc_6307

流行りのなんちゃらボードと、「みんなの水族館」というDS。

「サンタさんすごい!!水族館の飼育員になりたいの知ってたよ

「……。」( ̄▽ ̄)

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2014年12月23日 (火)

ホシサン☆野菜につける『辛みそだれ』

やってもうたです。

モニター歴、え~と、何年だ?

とにかくもう何百回と、数えきれないほどモニターしていて、投稿締切に遅れたことなどなかったと言うのに…。

今回は大幅に遅れてしまった!!

娘のノロ、インフルエンザ、さらには今度はものもらいと、災難続きで、精神的にかなり動揺しているつぶあん。

ああ…、そんなのは言い訳だな。企業さん、許してくれるかしら?

では、その遅れてしまったレポートを…。

こちらですH

ホシサン、と言えば、九州の方なら当然知ってる?

私も熊本出身の義母から、こちらのあまくち醤油をいただくことがあり、知っておりましたが…。

今回は、『辛みそだれ』です。(◎´∀`)ノ

ホシサンさんの味噌職人さんたちが、匠の技を結集してつくりあげたお味噌。

すべて「くまもと県産原材料」を使った無添加の合わせ味噌を丁寧にていねいに熟成させたものをつかっているそうです。

味噌屋にしか出せない、深いコクと旨味、そして辛みとのバランスを絶妙に仕上げた、辛い物好きへ贈る、老舗味噌屋の自信作なんだって。

じゃ、とりあえず野菜につけて…

だ~~い好きなカブA

(誰かさんと誤解しないように…。)

味噌に豆板醤、コチジャン、にんにく、ゆず果汁なんかも入った風味の良い辛味噌。

ほどよい辛みで野菜が美味しく食べられます~

お鍋の時にも。B

ポン酢に混ぜて…。

ラーメンやうどん、炒めものにも使えます。

では…、締切に遅れた分、頑張っていろいろ作りますよ(`・∞・´)

まずは、肉味噌!!C

長ネギ5cm、椎茸1枚、人参1cm、生姜薄切り2枚をすべてみじん切りにして、ごま油小さじ1で炒め、豚ひき肉100g、酒大さじ1を加えて炒め合わせます。

味付けは『辛みそ』大さじ1。(辛いのが好きならもっと)

ご飯にのせて食べると最高です~。

でもこの肉味噌で…。D

れんこんを炒めて、めんつゆ少々で味付け。肉味噌を加えて炒めあわせた「れんこんの肉味噌炒め」

オムレツの具にしたり。F

残ったポテトサラダにかけて、チーズのせて。

ポテトグラタンとか。G

この肉味噌は万能だぞ~。( ̄ー ̄)ニヤリ

では、最後に…

ビビンバ風チャーハンE

牛肉がなかったので、豚こま切れ肉で。

ごま油で、人参、エリンギ、ニラなどとご飯を炒めて、鶏がらスープの素、辛みそ、ケチャップで味付け。

これは美味いっすよ~~~!!

いろいろ使える『辛みそだれ』でした。

……、こんなもんで…、ホシサンさん、ゆるしてくれるかな~?(´・ω・`)ショボーン

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2014年12月22日 (月)

かんたん・やさしいスープが出来る『朝食パレット』

今日から学校は給食も終わり…。

明日は休みだから、残すところ終業式だけ。

インフルエンザの娘も、最終日だけはなんとか行けそうだったのに、なんと今日、17名も休みで残りの一日も学級閉鎖∑(゚∇゚|||)

終業式の日は、親がぞろぞろと直接先生から通知表を受け取ることになってしまった。

あ~、想像すると、なんとなくイヤじゃない?…。

時間ずらして行こう。(´-д-`)

とりあえず息子には感染していないので、今日は午後の部活のために弁当が必要でした。

保温ジャーのお弁当。C

やっぱり寒いと、温かいのが食べたいもんね。

ご飯には、おさかなさんにいただいた「梅しそひじき」にしらすとたくあんを混ぜたもの。

保温するので、一応レンジでチンしてから混ぜました。

おかずは適当に…。仙台麩と一緒に煮た、人参だけ残してきた。(´,_ゝ`)プッ

で、スープですが…

こちらを使いました。A

野菜にこだわり続ける「乾燥野菜」の製造メーカーこだま食品さんの『スープパレット』です。

野菜ブイヨンと、19種類の乾燥野菜を自由に組み合わせて、その日の気分で好きなスープが作れちゃうというスグレモノ。

レシピもついてます。Dsc_6256

本当にいろいろ作れるね~

今回届いたのは『朝食パレット』で、野菜ブイヨンに、乾燥たまねぎ、コーン、ほうれん草、コーンパウダー、じゃがいもパウダーのセットでしたが…

ほかにも…。Dsc_6257

パウダーもいろいろ。Dsc_6258

うっわ~~~~ 全部そろえて毎日違うスープが作りたい~~

乾燥野菜はこんな風。Dsc_6259

た…、たまねぎっいい匂いっ!!

・・・・・・・・・・・・・・・・、こ、これはっ・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・ぽりっ・・・・・・・・・(。・w・。 )

・・・・・・・・・・・・・・あっま~~いうっま~~い゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

コーンもほうれん草も、そのままでも美味しい。

こりゃ乾燥かぼちゃなんて、さぞ美味かろう~。

いかん、このままでは、スープに使わずにポリポリ食べ切ってしまいそう。

さっさとスープ作ろう。Dsc_6265

乾燥野菜に、ブイヨン、じゃがいもパウダーを鍋に入れて。

水と牛乳150mlずつ加えて、ハムも入れて、2~3分煮たら出来上がり

簡単です~~B

基本、野菜ブイヨン1包みに水300ml。

好きな乾燥野菜や炒めたベーコンを入れて煮れば、野菜たっぷりのコンソメスープが数分出来てしまいます。

牛乳や豆乳に変えてもOK。

野菜パウダーを使えばポタージュに。

なので…D

ほうれん草と鮭の豆乳スープ。

豆乳300mlに、乾燥野菜鮭フレークすりごまの栄養満点スープです~~

こ、このスープパレットってば…

かなりいいスープ好きには最高かも!!

だ、誰かにプレゼントしたい。。・:*+((((*o・ω・)o)))゜。・:*+・…うずうず…

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2014年12月20日 (土)

ミッションその2:糖質オフのブッシュ・ド・ノエルをつくるべし!!

少し前になりますが、糖質制限の方でも安心して食べられる『糖質オフのシフォンケーキ』を作るというミッションを承り…

まだ納得いかないシフォンを、おさかなさんに送ってしまったのですが…。

あんな試作品でもこちらが恐縮するくらい喜んでいただけて。

そしておさかなさんのうわさによると、糖質オフのブッシュ・ド・ノエルはなんと7000円もするという…

そんなことであるなら、不肖つぶあん、今度はブッシュ・ド・ノエルを作ってクリスマスのプレゼントにさせていただこうではないか!!

…と、勝手に次なるミッションに挑むことにしたのでした。(`・∞・´)

で、出来たのが…A

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・、見た目は、まあ、普通…?

クッキーとかチョコとかダメだろうから、デコレーションは少なめ。

(箱に入らなかったので、ツリーが斜め。サンタさんは箱詰めの時にとって添えておきました。)

さらに、以前デコレーションのシフォンを音姫さんに送った時、ぐちゃぐちゃになってしまったので、シンプルがいいかと…。

でもカットすると…。

実はスポンジ生地が固くて、うまく巻けてないの。(´・ω・`)ショボーン

使ったのはこれ。Dsc_6241

おさかなさんが送ってくれた糖質オフのホットケーキミックスアーモンドプードル。

それにカロリーゼロのラカントS、卵、サラダ油…。

卵白はしっかり泡立てたのに…、やっぱりホットケーキっぽい生地に。

一応、コーヒーシロップを少し染み込ませ、中のクリームは、生クリームにクリームチーズを使ったティラミス風のクリーム。

もちろん砂糖は使わず、パルスイートです。

コーティングにはティラミスクリームにココアを混ぜて。

昔作ってたのは、このティラミス風クリームのロールケーキに、チョコレートガナッシュを塗ってて、すごく美味しかったのだけど…。

やっぱり今回のはちょっとぼやけた味になってしまった。(´;ω;`)ウウ・・・

小麦粉、砂糖を使わないブッシュ・ド・ノエル、70点…、いや50点くらいかも。

あ、年輪のうずまきだけ、チョコレート使わせてもらいました。

おさかなさん、お昼寝ねこさん、不味かったらごめんなさい~!!

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2014年12月18日 (木)

ワインは飲めないけど…、『すはだ美ジュレ 赤ワイン風味』

Dsc_6066

椎茸いっぱいいただいた~~~

父ちゃんの仕事の取引先の会社の方からです。

でっかい椎茸、うれしい~~~ヽ(´▽`)/

さっそく、椎茸ステーキに。Dsc_6123

やっぱりきのこにはバター醤油だな。( ̄ー ̄)ニヤリ

それにしても…

手がひどすぎる…Dsc_6224

カサカサというより、バリバリ…。

昨日から仕事に復帰し、手の傷はご法度だというのに、薬指の真ん中あたり、小さく裂けてしまった。

やばいやばいよ~くオロナインを塗りこんで寝ないと。

そんでもって、これも。

コラーゲンゼリーDsc_6225

サニーヘルス株式会社さんの『すはだ美ジュレ 赤ワイン風味』

お試しの「杏仁味」が一本ついてました。

肌にいいコラーゲンを補えば、きっと手荒れにもいいはず~

15本入りのスティックタイプ。Dsc_6226

国産の海洋性コラーゲンツバメの巣をプラスした、芳醇な赤ワイン風味の贅沢ゼリーです。

さらに赤ワイン2.5杯分の「レスベラトロール」、バラ花びらエキス」を配合。

薔薇の花びらエキス…。( ̄▽ ̄)

いかにも女子力UPしそうな…。

では…Dsc_6230

おっとっと…。汁がこぼれた。

もったいないもったいない。(。・w・。 )

あ~、こりゃ本当にワインゼリーだ~

アルコール入ってないのに、酔いそう。(´,_ゝ`)プッ

大人の味のゼリーだな。

1本あたり22.4kcalです。

ついでに杏仁味も。Dsc_6232

お?、私はこっちの方が好きかも~

杏仁の味、好きだからね。

サプリメントを飲むのと違って、デザートみたいで食べるのが楽しみになる~。

美味しくて美肌になれるなら、最高だね~

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2014年12月17日 (水)

寒い日はお鍋!!『お鍋で食べる昆布』

今日は久しぶりの出勤でした~。

いや~、ノロ菌、やっと娘から出て行ってくれたよ~。

仕事がある日は自分達で作った給食が昼食になるのだけれど、休んでいる間、家でのひとりランチも久しぶりでした。

このところ本当に寒かったので、やっぱり鍋にしようかな~、と、ひとり鍋なんかして…。(楽だし。)

これ使って…。Dsc_6203

株式会社 松前屋さんの『お鍋で食べる昆布』

「出汁がらがもったいない」、「どのくらいの量を入れたらいいのかわからない」「出汁が良く出る昆布が分からない」…、といったお客様の声を活かした形にしたんだそうです。

ほ…、細っDsc_6206

濃い出汁がとれる北海道産の「真昆布」の二年藻を使用。

極細にカットし、鰹節や帆立、干し椎茸等のうまみをまとわせています。

Dsc_6204

それならそのまま食べても美味しいんじゃない?

あ…、「そのまま食べればポリポリ食感」って書いてあった。

おやつにヘルシーでいいね~。

じゃ、ひとり鍋しちゃお~。Dsc_6208

1束が1~2人前の分量になっていて、600ml程度の水に入れて火にかけます。

極細カットだから、沸騰後5分ほどで出汁がとれます。

出来たぞ~Dsc_6213

ありゃ、昆布が見えないわ。

いたいた。( ^ω^ )Dsc_6214

出汁がらとはいえ、柔らかいし麺みたいに食べられる~。

栄養もあるし、無駄がなくていいね。

細くて食べやすいので、他の料理にも使えます。

はさみでカットして…Dsc_6220

研いだお米に乗せちゃって、人参、れんこん、ごぼう、干ししいたけ、油揚げ、下味をつけた鶏肉も入れて…

炊き込みご飯~A

え~と、これだと七目ごはんかな?

出汁にも具にもなって便利だわ~。(◎´∀`)ノ

なかなかスグレモノの昆布ですな。

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2014年12月16日 (火)

まーみんサンタさんから、今年も美味しいシュトーレン♪

去年のクリスマスに、「シュトーレンってこんなに美味しかったんだ~と、感動してしまった、まーみんさん手作りのシュトーレン。

去年のシュトーレンはこちら

今年も届きましたよ~Dsc_6183

まーみんサンタさんから、贈り物がた~くさん。

娘が早速学校に持っていったメモ帳や、もう父ちゃんが食べちゃった唐辛子のお菓子も。

では今年も、ありがたく…

お、裏に手書きで…Dsc_6201

今年はラムレーズン使用。と…

去年は子供も食べられるようにラム酒は使ってなかったからね。

あ、苦手なレモンピールは少なめにしてくれてる。

いただきま~すB

やっぱりまーみんさんのシュトーレンは美味しいわ~゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

何年も前にパン屋さんで買って、固くてアルコールが強くて食べにくくて、それ以来食べてなかったけど、まーみんさんのは美味しくて。

イギリスのクリスマスプディングとかもだけど、このドイツのシュトーレンも、クリスマスまでにじっくり味をなじませて…、という日持ちさせるパンだから、どうしても日本人の口には「重い」んだよね。

まーみんさんの食べちゃったら、もう他のシュトーレンなんて買えないわ。( ̄▽ ̄)

今日、パン屋で見たら、同じくらいのサイズで1800円だった。

絶対買わないって…。

そして、今年はこれも

かわいい~~~Dsc_6188

シチューポットの形のライ麦パン

蓋になる部分をカットして、少しパンをほじくって、軽くトーストして…

かわいすぎる~A

娘が喜んだことは言うまでもあるまい。( ̄ー ̄)ニヤリ

そんでまた、このパンがもう、何もつけなくても美味しいの

蓋の部分はそのままパンを味わっちゃったよ。

さすがまーみん先生だ~。

(まーみんさんは、私が通ってたABCクッキングのパンコースで、講師になれるほどの腕前なので、私にとってはまーみん先生なのだ。)

それから、でっかいブルーの袋の中には…

わ~お~Dsc_6184

かわいいベアーの木のBOX。

この空いた木箱は、娘がさっさと持っていったさ。(´,_ゝ`)プッ

中には…Dsc_6185

もふもふのベアーのお手々つきブランケット

サムガリーのつぶあんのために…。ありがたい~~!!つД`)・゚・。・゚゚・*:.。

まーみんさん、今年もありがとうね。

まーみんさんのパンはどれも売り物のように美味しそうで、私じゃ逆立ちしても焼けない(当たり前だって…。)、買ってでも食べてみたいのが多くて…。

またいつでもパンの試食は受け付けますぜ。( ̄ー ̄)ニヤリ

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やっぱりおさかなさん~♪『熱海の天然干物セット』

魚、さかな、サカナ~  魚を食べ~ると~

   魚、さかな、サカナ~  頭が良く~なる~ ( ̄。 ̄)

って、イオンかどっかで流れてたな。

悲しいかな、あまり頭のよくない私と子供達、せっせと魚を食べないとね

というわけで…Dsc_6114

森新ひもの店さんの 『熱海の天然干物セットB 12尾』です~

真あじ(中)×4尾 ・ えぼだい×4尾 ・ さんま味醂×3尾 ・ 生干しいか×1尾のセット。

こちらが森新ひもの店さんです~

こちらの干物の特徴は…

・伊豆半島沖相模湾及び駿河湾産の新鮮な原魚としています。
・沖縄産の自然塩並びに国内産丸大豆・特別栽培小麦使用本醸造醤油、ミネラルシュガー等により、食品保存料等無添加、無着色の手造り、天日干しにて加工製造しています。
・ひもの加工部門では唯一、自然農法ガイドライン委員会加工食品部会より認証されて製造し、食に安心・安全を心がけた製品のひものです。

スーパーで売ってるのとは比べられないくらい手がかかっているのね。

どれから食べようかしら~?

やっぱりこれかな?Dsc_6117

みりん干し、好きなんだよね。( ´艸`)プププ

では、こんがり焼いて…Dsc_6124

いただきま~す。Dsc_6125

う~~~~~~~まっ!!

味付けは濃すぎず、甘すぎず、しっかり脂ののったさんま、こりゃご飯がススムわ~。

次は…

えぼだい。Dsc_6152

小さいかと思ったけど、身はしっかり厚みがあってふっくらしてます。

薄味なので、えぼだいの旨味がじゅわ~っと。

そして…

真あじ Dsc_6150

開きといえば鯵 なんとなく、そんなイメージない?

美味い~っDsc_6155

スーパーの干物は好きじゃない娘でも、「うまっと言いながら食べていました。

生臭みが感じられないからかもね~。

頭がよくなるように、たんと食べるがよい~。(◎´∀`)ノ

それから…

干しイカっDsc_6191

七味マヨつけて、これはもう、最高です~~

たまにしょっぱい干しイカもあるけど、これは薄味で、生のイカを焼いたみたいに柔らかくてジューシー

家族4人でうまうまと食べつくし、子供達に、「このイカ、もう残ってないの?」と…。

すまん。1尾だけだから、これで終わりです。(´;ω;`)ウウ・・・

本当にどれも美味しかったね~

保存料や添加物、着色料を使わず、手作り・天日干しで仕上げた、職人さんの干物だものね。

手間暇かけて、愛情こめて作ってくださってるんだもの、美味しくないわけがない。

魚の本来の味がする、本当の美味しさ、子供にもやっぱり分かるんだな。

この魚食べてたら、本当に賢くなれそうな気がする~。( ̄▽ ̄)

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2014年12月15日 (月)

アップルシナモン風味の『asitae(アシタエ)』

やばいですやばいです。

年賀状の準備をしていない~!!

昨日、やっとインクジェットの年賀はがきを買ったものの、今度の土日じゃないと父ちゃんがいないので、手がつけられません。(´;ω;`)ウウ・・・

今年もまた、年末になって焦って宛名書きするんだろうな。

そして、今日もまだ自宅待機中のつぶあん…。

先週の木曜に検査結果が出たのだけど、私には感染していなかったものの、娘からはまだノロウイルスが検出されてしまって…。

回復はびっくりするほど早かったけど、ウイルス、強いわ~。

家族に保菌者がいるだけでも、調理業務はダメなので、今週もう一度検査です。

さて…

ノロ菌を追いだすには、何より早くたくさん“出す”のが一番らしく…

娘は野菜好きとはいうものの、少食だからきっと“出るもの”も少ないに違いない。

たくさん食べさせて、こんなのも飲ませてみました。

ヤクルト『asitae(アシタエ)』

明日へ…?Dsc_6081

ヤクルトさんだと、いかにもお腹によさそうよね。

オシャレな抹茶飲料のようですが、「青汁」です。( ̄ー ̄)ニヤリ

でもアップルシナモン風味なのよ~。

主な原料はケールだね。Dsc_6082

いろいろな青汁あるけど、ケールって一番青臭いんだよね。

青汁好きでいろいろ飲んでる我が家ですが、これはどうかしら?

スティックタイプです。Dsc_6083

1本14~22kcal。

この8kcalの開きはなんだ…?

こんな粉末…。Dsc_6098

白いのはクリーミングパウダーかな?

水を75mlくらい注いで…。

ちょっと…、いや、かなり溶けにくかった。

やっと溶けた。Dsc_6100

あはは~、確かにアップルシナモン風味だ~。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

でもやっぱり、けっこう青臭さは残るね…。

最近の粉末の青汁は、ほとんど抹茶ドリンクみたいに飲みやすくなってるけど、これは「青汁」らしい青臭さだ

アップルシナモンの風味で飲みやすくなってるけど、苦手な人はやっぱり飲めないだろうな。

ホットでもいいらしい。Dsc_6102

うわっ!!濃厚な抹茶のようで美味しそうだわ~。

温めるとさらに青臭さとアップルシナモンの香りが強くなった。

でも寒がりの私は、こっちの方が好きだけどね。

ちなみに娘は、いつもの青汁と同じように牛乳に溶かして飲んでいたけれど、シナモンがあまり得意じゃないのでちょっと飲みにくそうでした。

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2014年12月13日 (土)

ミッション:糖質オフのシフォンケーキを作るべし!!

しばらく前になりますが…、

ココログのお友達のおさかなさんから、「キャベツのうまたれ」を送っていただきまして…。

お礼にシフォンケーキでも…、と、ずっと考えてはいたものの、おさかなさんには糖質制限があって、かえって迷惑かと…。

でも私に出来るお礼と言ったらこれしかない…。

ちょっとなら大丈夫かな?と、ホールでなく、半分だけ送りつけてしまいました。

連絡すると遠慮されてしまうと思い、連絡しなかったもんだから、運悪く不在

ただでさえ九州まで2日かかるのに、さらに受け取れずにもう1日…。

それでもとっても喜んでくださって、大事に食べてくれて…。

カビが生えるまで大事に…。

そしてあろうことか、そのカビシフォンまで食べてくれたの~~!!

(カビシフォン、見てみたい人はドゾ。

ありがたいけど、申し訳ないってば…。(u_u。)

で…

その後、糖質制限の方でも食べられるパンミックスや粉があるので、それでパンを焼いてくれないか、とのご依頼があり。

残念ながら、パンに関しては私はまったくの素人なのでちょいと無理だけど、シフォンならチャレンジしてみたいっす、と話が進み…。

おさかなさんから材料が送られてきました。

こういうのがあるんだね。Dsc_6174

糖質オフのホットケーキミックス。小麦たんぱくや大豆たんぱく、砂糖の代わりの甘味料が使われてました。

おさかなさんいわく、…不味いらしい。

ではこれらを使って…Dsc_6176

う~ん…。…う~ん…。(´-д-`)

…、…、固いっ

こりゃもう、シフォンとは言えないな。

砂糖じゃないから、どうしてもメレンゲが弱くなってふんわり焼けないんだよね。

味見用に、アルミカップに流して端っこで焼いたのを食べてみたら、なるほど…。

「小麦ふすま」っぽい…、干し草のような風味が…。(;´д`)トホホ…

無念じゃ。

次いこ…。Dsc_6181

今度は大豆粉アーモンドプードルで。

抹茶マーブル味です。Dsc_6187

…う~ん。…う~~~~~~ん…。( ´;ω;`)ブワッ

…、…、やっぱり固いっ

それに何故か、しっとりしすぎて水っぽい。

アーモンドのせいか?

でもどっちも小麦粉や砂糖を使わない、おさかなさんでも安心して食べられるシフォン…。

パン代わりにでも食べてもらえれば…、と、一応送らせていただきました。(;ω;)

悔しいから次もすぐ作りたいけど、そんなに一度に食べれないもんね。しばらくしたらまた違う分量で作ってみます。

そして~~

材料と一緒に、いろいろ詰まっていました~。

Dsc_6179

おおこれは姫乃さんもネタにしていた「ごぼう天うどん」ではないですか。

父ちゃんの単身赴任先に持たせるのにもちょうどいいかも。( ̄▽ ̄)

それに、「博多二〇加せんべい?」

にわか…、って読むの?

まだ食べてないけど、楽しみ~

それから、「梅しそひじき」~~~~

我が家では大人気で、あっと言う間に終わりそうよ~。( ´艸`)プププ

これも…Dsc_6175

息子が、「あ、これ食いたい。食っていい?」

う~ん…。

確かに美味しそうだけど…、どうやらダシ用みたいだよ。

ってことで、さっそく「鶏汁」(豚汁にするつもりが鶏しかなかった。)に使いました。

いいダシ出たわ~

おさかなさん、いろいろありがとうね~。来月また糖質オフシフォンケーキ、チャレンジします。

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2014年12月12日 (金)

つぶあんさんちの唐揚げその2と、『とらふぐの唐揚げ』

我が家の味の唐揚げが作りたくて、試行錯誤していた唐揚げ。

前回と少し配合を変えて、肉も大きめにして…

完成だ~A

とりあえず、息子が「これなら毎日でもいい。と言ってくれたので、つぶあんさんちの唐揚げは、このレシピでとりあえず落ち着こう。

一応分量はあるけど、本当は「だいたいこんなくらい。」で作ってますが。

でも私のことだから、同じのを作るのがつまらなくて、いろいろと変えてみちゃうだろうけどね。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

音姫さんに教わった「炭酸」も使ってみたいし。

さて…

つぶあんさんちの唐揚げは、安い鶏もも肉ですが、こちらはちょいと高級な唐揚げですよ~。

国産とらふぐ唐揚げ満腹1kgセット
通販専門店ふるさと産直村

どど~~~んと1kg。Dsc_6127

おとりよせネットさんのモニター審査員のレポです。

ふぐなんて、自宅で食べるの初めてかも~

味付きで、揚げるだけで食べられる冷凍なので、本当に簡単。

ふぐ…、と言っても、ほとんど食べる機会がないので、どうやって食べたらいいのか分からないけれど、これなら味も調理も失敗ありません。

揚げるだけ~Dsc_6139

おお、美味しそうじゃないですか~

バラの冷凍なので、好きな量だけ揚げられるのも嬉しい。

レモンやカボスがあればよかったな~。

とりあえず…Dsc_6141

職場のⅠさんから伊勢のお土産にいただいた塩を振って…。

いただきます。Dsc_6143

お、プリッとしててジューシーだわ~。

魚臭さもないし、子供達も「美味しいと…。

ただ…Dsc_6140

これはアラの部分かな?

大きさのわりに、骨が多くて身が少なかった。

どれも骨があるので、子供にはちょいと食べにくかったみたい。

大人なら骨をしゃぶりながらおつまみにいいと思うけど…、おかず向きではないかも。

人が集まった時とか、いつもの鶏の唐揚げと違って、「おおっ、ふぐだっって盛り上がるとは思うけどね。

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2014年12月11日 (木)

からだに優しい♪久米島海洋深層水100%『二千年塩』

地理に弱いつぶあん…

そもそも、夫に知らない場所を説明してもらう時も、「○○から北に曲がって…。」とか言われても、

「それは右?左?地図の上の方に行けばいいの?」(。・w・。 )

県の正確な位置もあやふや、世界地図から目当ての国を探すのも時間かかるし…。

そんな訳で…

この塩が届いた時も、Dsc_6059

『久米島』、と聞いても、「名前は知ってるけど、どこらへん?」

地図を探したら、どうやら沖縄の“左”にありました。( ̄▽ ̄)

株式会社ebipさんは、久米島の海洋深層水を使ったスキンケアシリーズを販売しているのですが…

これはその海洋深層水を天日干しにして作ったお塩なんだそうです。

海流が二千年もの年月をかけて、一度も大気に接することなく深海を巡り、その一部が上昇水流として姿を現したのが久米島の沖合い2.3km、水深612m。

その光が届かない深海からくみ上げた、神秘のお水を100%使っているのが、この『二千年塩』です。

きめ細かい~~Dsc_6061

ちょっと舐めてみたら、ふわっと溶けるような、塩とは思えない口どけ!!

塩分濃度が低いので、しょっぱいだけでなく、まろやかさを感じます。

にがりをたっぷり含んでいて、ミネラルが豊富な、体に優しいお塩なんだって。

では…

味見に、茹でたブロッコリー。A

塩が見えるように写真を撮ったけど、この後全部を和えて、塩をなじませて食べてみました。

あら~?ブロッコリーが甘く感じる~。゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

娘にも味見させたら、「うまっと言って、残りは全部とられたわ。

これは野菜の塩もみや、おにぎりにぴったりだ~

でもそれではレシピモニターにならないので…

ちょい手を加えて…Dsc_6072

白菜に、しらす、『二千年塩』、おろしにんにくを少々、ごま油で風味をつけて、最後に海苔を…

ちょっとおいてなじませて。

白菜の海苔和え。B

シンプルだけど、うまうま~

それから…Dsc_6161

春巻きの皮を半分に切って、ネギ、青しそ、ハム、オリーブオイルを混ぜたのをのせて、『二千年塩』、コショウ…

くるくると細~く巻いて、オーブントースターで焼いて…

スティック春巻き。C

ああ、またつまみだ、これ。

でもこれ子供達が好きで、ポリポリと喜んで食べてたから、まいっか~。(◎´∀`)ノ

塩味が美味しいので、ケチャップとかは邪魔、そのままが一番でした。

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スティック春巻き

材料

春巻きの皮…4~5枚   長ネギ…5cmくらい  青シソ…3枚   ハム…2~3枚  オリーブオイル…大さじ2   『二千年塩』…適量  あらびき胡椒…適量

作り方

①長ネギ、青シソ、ハムはみじん切りにし、オリーブオイルをまぶしておく

②春巻きの皮は半分に切り、①を端にのせ、塩、こしょうしてなるべく細く巻く。

③巻終わりを下にして、ホイルにのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで7~10分くらい焼く。(トースターによって加減)

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2014年12月 8日 (月)

あんぱん&クリームパン

昨日、強力粉薄力粉を間違えて、失敗したパン。

普段、ケーキは薄力粉で作るから、無意識に使っちゃったんだろうな~

Σ( ゜Д゜)ハッ!

それとも、ちゃちゃさんの言うとおり、ついに老眼に…?

って、ことはなさそうだけど…、

今日は間違えずに、二度も袋を確認してから作りましたぜ。( ̄▽ ̄)

今度は成功~Dsc_6134

あんぱんクリームパンです。

どうやら上手く出来たようだ。

でもクリームが…、Dsc_6137

たっぷり入れたはずなのに、ずいぶん少なくなってる。

クリームパンは習ってないから、適当に作ったからな~

もうちょいしっかり固いクリームじゃないとダメなのね。

次回に生かそう。

ところで…

娘のノロはすっかり回復し、私にも感染してないと思われるのだけど…

給食調理という仕事上、出勤停止になってしまって。

家族にノロが出た場合、その家族と共に検査を受け、検査結果が出るまでの数日は、自宅待機なんだって。

なんてこった…。(u_u。)

こうなって気付いたけどさ、やっぱり私ってば、今の仕事が好きみたいで、給食作れないことがなんだか寂しい。

しかたないので、今日もまた、除菌ついでのプチ掃除

ノロの除菌、入念な手洗い、ハイターでの掃除(つい面倒で、手の除菌にもなるかと素手で…)のせいで、あっと言う間に

手がガサガサ…。Dsc_6130

見えにくいけど、指先に細かい皮膚がツンツンとついてます。

フリースを触ると、マジックテープのようにパリパリとひっつく。(´,_ゝ`)プッ

ちゃちゃさんみたいにちゃんとケアしないとダメだな。

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2014年12月 7日 (日)

失敗パンと、美味しいパン

皆様にご心配いただいた、ノロにかかってしまった娘…。

おかげさまで今日はすっかり元気になって。

昨日は一日中ぐったりと寝て過ごし、ほとんど食べられなかったのが嘘のような回復ぶり。

今日はもう、嘔吐も下痢も、熱もありません。

ずいぶん軽くすんだもんだ~。

とはいえ、まだ菌は残っているので、私はハイター液と除菌スプレー「ノロキラーS」で、家中を除菌しまくっておりました。

ついでに窓なんかも掃除して、年末のプチ掃除が出来ちゃったわ。(´,_ゝ`)プッ

そして…、Dsc_6115

家にいるのでパンでも焼いてやろうかと、

ネモさんにいただいた栗の粉を足して。

栗の生地のあんぱんとクリームパンを焼く予定でした。

ところがっ

全然生地がまとまらない~。

水分が多いのか、台にも手にも、ネトネトとくっついて、ホットケーキの生地みたい。

「なんでだ~~」と叫びつつ、

もう一度最初から、水を減らして作ってみたけど、やっぱりあまり変わらず…。

泣く泣く今日はあきらめて、材料を片づけながら、

「あ~、2回も作ったから小麦粉がもう終わりそう。明日買ってこないと…

小麦粉…、あれ…、これって…

Σ( ゜Д゜)ハッ!

薄力粉使ってた~~~~~~。*((艸д・。`*)゜*。

そうです。パンに使うのは強力粉。

2回目を作る時になっても気付かなかったとは!!

痛恨…。

ネモさん、栗の粉無駄にしちゃってごめんなさい~~~~( ´;ω;`)ブワッ

でもせっかくの材料がもったいないので、無理やりボウルで発酵させ、

まとまらぬままパウンドケーキ型に流して焼いて…

こんなことに…。Dsc_6121

パン生地の分量なので、甘くないからバターやメープルシロップで食べました。(u_u。)

今回は失敗だったけれど、こっちはちゃんと強力粉で作ったパン。

ABCクッキングで習った生地で、具などをアレンジして…

こんなのとか。

これはハムオニオンDsc_6062

ハムやコーンも入ってるけど、生のまま入れて焼いたジューシーな玉ねぎが主役

玉ねぎの甘い香りが…Dsc_6065

焼きたて熱々のパンは、子供たちが空手に行く前に食べて行きます。

ウインナーロールDsc_6086

ま、これは間違いない美味しさだわね。(◎´∀`)ノ

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2014年12月 5日 (金)

つぶあんさんちのから揚げと、『ラフィノースオリゴ』

まったく…

昨夜はこの記事を更新しようとしたのに、保存しようとしたら記事がまるごと消えてしまって

以前も何度かそんな事があったので、記事をコピーしてから保存するようにしてたのに、今回は何故か、まったく画面が動かせず、コピーも出来なかった。

最初からやり直す気力がなくて、ふてくされてPCを閉じてしまったさ!!

で、昨日UPするはずだったのは、夕ご飯の…

唐揚げ。Dsc_6056

普通は醤油と酒、しょうがで下味をつけるのが多いけど、我が家の好みに試行錯誤(?)して…。

実は唐揚げを検索して、いろんなレシピからいいとこどりした秘密の味付け。( ̄ー ̄)ニヤリ

衣には上新粉も使ってるので、冷めてもベチャっとしません。

それと…

こちらは…Dsc_6076

株式会社ジェイ・サプリさんのラフィノースオリゴ2週間分(30包)』

『Jサプリ下半期ファン感謝祭』という企画でいただきました。

以前、試したことがあるので、詳しく知りたい方はこちらをどうぞ。

こんな方におススメだそう。

◎お腹の健康が気になる方(便秘など)⇒整腸効果

◎トイレの臭いが気になる方⇒腸内腐敗物の抑制

◎腸内バランスの悪い方

◎お酒が好きな方⇒肝機能の強化

こちらも同封されてました。Dsc_6077

手作りのモールで出来たわんこだよ~~

スタッフさんが作ってくださってるんだね~

こういう心遣いって、なんだか嬉しい

そして…

姫乃さんのブログで、盛り上がってた「指の話」。 

薬指と人差し指の長さで、男性ホルモン、女性ホルモンのバランスがわかるという…

私の指は…Dsc_6088

ど~~~見ても、間違いなく、人差し指が長いな。( ̄◆ ̄;)

女性ホルモンが多い、女脳ってことか…?

体には足りないのに…

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2014年12月 3日 (水)

クリスマスに…『マッチ売りの少女の夢(クッキー缶)』

12月になると、娘がソワソワと…。

サンタさんにお願いするプレゼントを何にしようか悩みだす。

ところが今年は

「ね~、ホントはお母ちゃんがサンタさんなんじゃないの~?」

「お母ちゃんにいきなりヒゲが生えるわけないべトナカイだって飼ってないし。」

「そーじゃなくて…。

「一晩で世界中飛び回る体力もないわさ。それにそんなにプレゼント配る余裕があれば、今ごろ豪邸に住んでるさっヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

「だからっ、そ~じゃなくて…、あれ…?

…、そーゆー、ことじゃなくて…。あれれ…?」( ̄◆ ̄;)

ちょいと頭の弱い娘、何を確かめたいのか分かんなくなってきたらしい。( ̄ー ̄)ニヤリ

クリスマスといえば…

『マッチ売りの少女』を思い出す人はいないでしょうか?

子供の頃、貧乏で絵本など買ってもらえなかったけれど、母が何処やらからいただいた古いの絵本が、ほんの数冊ありまして…。

そして今でも鮮明に覚えてるのは、ちびくろさんぼマッチ売りの少女

暗記するほど読んだからね~

トラのバターのパンケーキもだけど、マッチをすった時に浮かび上がるチキンの丸焼きやクリスマスケーキは、貧乏だったその頃はまだ、未知の食べ物だったわ。

そんな思い出のマッチ売りの少女ですが…

今回は、ベーカリーのアンデルセンさんから、『マッチ売りの少女の夢(クッキー缶)』が届きました。

かわいいパッケージDsc_5954

リボンで見えにくけど、マッチ売りの少女が、ツリーの飾られた家を窓からのぞいている絵です。

あっ、マッチ箱になってる。Dsc_5955

家では父ちゃんもタバコを吸わないから、子供達はマッチを見ることがほとんどないのよね。

では、OPEN~~

「うっわ~~Dsc_5956

覗きこんで娘が歓声をあげた。

いや、大人でも思わず「うわ~~~って言うよね、これは。

お皿の上が童話に…Dsc_5963

雪の降るクリスマスの夜

少女が寒さにこごえ、売れなかったマッチをすると、そこにはツリーやごちそうが見えるのでした。(´;ω;`)ウウ・・・

そして、最後のマッチをすると、大好きだったおばあちゃんが現れて、暖かい天国へ連れて行ってくれるのよね。

他のクッキーも並べて。Dsc_5959

種類はこんなに。

どれを食べようか迷ってしまうね~

で、早く食べたくて待ってる娘に…、

「どれにする?」

やっぱりね。(´,_ゝ`)プッDsc_5971

かわいいだけでなく、どれもとっても美味しいクッキーでしたよ。

子供さんのいる家のクリスマスプレゼントに喜ばれそうね~。

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