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2015年2月28日 (土)

超☆あらびきメンチカツ~カレー風味~♪

昨日の夕ご飯は…

メンチカツ。Aa

ほんのりカレー風味の、“超あらびき”のメンチカツです~

いや…、

別にカレー味じゃなくてもよかったんだけどさ。

父ちゃんが今、インドでカレーでも食べてるんじゃないかと思ったら、なんとなくね。

そういえば、お土産に何がいいかと聞かれ…

「じゃ~笹団子ね~。」(◎´∀`)ノ

とか、簡単に思いつくものがないインド…

「…、おまかせします…。」と言うしかなく、父ちゃんも、

「う~ん、とはいえ、インド象の置物買ってこられても困るやろ?…ま、向こうで探すか。」

楽しみだけど、なんだかちょっと不安だわね。

さて、メンチカツに戻ります。

何故“超あらびき”なのかと言うと…

冷蔵庫のチルドルームに、賞味期限が一日過ぎた豚こま切肉を発見し…。

さっさと使わねば~、と思ったものの、炒め物気分ではなくて。

300gくらいの豚こまを…。Dsc_7040

塊のまま端から千切り(?)にして、さらに横にして、あらみじん切りのようにカット。

それを…Dsc_7039

パン粉に牛乳と卵を混ぜた中に入れて。

その他いろいろ。Dsc_7041

玉ねぎ、あらみじん切りのキャベツ、塩、こしょう、スキムミルク、カレーパウダーなど。

しっかり粘りが出るまで混ぜて、丸めて衣をつけて揚げました。

揚げたてを…Bb

ザクッ・・・・・・・・・・・・もぎゅもぎゅ…

うっ………、(@Д@;

うっま~~~~~~~~いヽ(*≧ε≦*)φ

ほんのりカレー風味の肉汁と、キャベツの汁じゅわ~っと

ひき肉とは違う、歯ごたえはあるのに柔らかい肉がまた、絶妙ぢゃないですかっ

キャベツのおかげで300gのお肉で6個もできたし。

う~ん。

カレー味にするのは気分次第だけど、次からはメンチはこれで行こう。

忘れないうちに、レシピ載せておきます。

本当は計量しながら作ってるわけではないので、目分量ですが。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

超☆あらびきメンチカツ~カレー風味~

【材料】6個分

豚こま切れ肉…300g  キャベツ…中2枚   玉ねぎ…4分の1個  パン粉…2分の1カップ   牛乳…4分の1カップ   卵…1個    スキムミルク、塩、こしょう、カレーパウダー(調理用の味付きのものを使いました)…適量

小麦粉・溶き卵・パン粉…適量

※我が家では栄養価UPのために何にでもスキムミルクを入れますが、なくてもOK。

【作り方】

① 豚肉はまとめて、縦、横8mm程度に切り、あらみじん切りのようにする。玉ねぎはみじん切り、キャベツは粗めにみじん切り。

② ボウルにパン粉、牛乳、卵をよく混ぜ、肉、玉ねぎ、キャベツ、調味料を入れ、粘りが出てまとまりやすくなるまでよく捏ねる。

③ 6個に分けて丸くまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてこんがり揚げる。

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料理」カテゴリの記事

コメント

ぢゃないですかっ!!

の台詞に、その絶妙さを感じました!!!

うちでは「ダイエットこうや」をパン粉の代わりに使っていますが、
やってみたいと思います!
から揚げにしても、つぶあんさんのレシピは美味いけんね~

秘策はカレー粉φ(・ω・ )メモメモ

つぶあんちゃん、こんばんは
旦那さんも修行しながらカレー食べてるだろうよ。。
インドのお土産、もしかしてカレー??
私、実はメンチカツってあんまり好きじゃないけど、コレなら絶対におかわりしちゃう
ってか、メンチというよりカツだ!!

最近、めっちゃメンチ食べたい衝動にかられている私。
これ見た日にゃ…

メンチ良いね!
うずも、ハンバーグ作る時はこんくらい粗くだよー

メンチカツって店で買う事はほとんどないのに
一度だけ私も粗く切って作ったなぁ
やっぱり美味しいよね!
カレー味にしたら食べやすいかも!

YouTube が観れなかったけど
レインボーマン?て、知らないよ
マジで!若ぶってもないし~(笑)

カロリーが 気になるわ by カブ子

きゃ〜なんて奇遇
キャベツが沢山あるから
今日はメンチにと思ってたら、メンチがここに♬
もう、これは作れと言われてるようなもの
今宵はメンチ!!( ´ ▽ ` )ノ
アツアツ、美味しいよね!

( ̄▽ ̄)分かる~
炒め物や、揚げものの中にカレー味付けると、どえりゃ~うみゃ~がね
ゾウの置物って、もらったら困惑だよね~( ^ω^ )
ところで、つぶ息子君は、もう母について来ない?
春休みって忙しいかな

メンチカツ、うまそうや~~~φ(..)メモメモ
このごろ、音姫さんに教えてもらったハンバーグに
衣をつけるやり方で作ってたけど、これも
試してみるです~~(^_-)-☆

その豚肉を 和牛のこまぎれで作ってみ~
肉汁ジュワーっとめっちゃ美味しいメンチカツが出来るから
うちの近所のお肉屋さん
ぐるなびとか食べログとかで評価いいお店のメンチカツが まさしくそれ
私が小さい時からそこのお店のオーナーさん知ってて 作り方教えてもらった
今は この辺で2店舗
オーナーは 飛騨の高山の駅前の商店街で メンチカツのお店を出したみたい。。。
この前 会ったらそう言ってた

豚肉大好きです!!!
ハンバーグも豚多めが好き♡
挽肉買って作るより少し手間かかるけど
10倍美味しそうですね!!
ごちそうだぁ〜(≧∇≦)

メンチカツとかの手間のかかるものって、どうしても敬遠しちゃうのだった
たまに作ると、また作ってってリクエストがくるのだけれど、面倒くさがりで

こんにちはっ(๑╹ڡ╹๑)
ひぁあああ美味しそうですっっ♡
カレー風味って食欲そそられるし
ご飯たくさん食べちゃいそうです~~(笑)
詳しくレシピまでっっ!!
今度作らせて頂きますっっ♡♡

先日某サービスエリアにて 「××牛のメンチカツ」というのがあり、
無性に食べたくなって注文したら。。。。。
ありえない「めんちかつ」と言う名の 「肉入り揚げ物」
安いハンバーグに衣をつけて揚げたものをレンジでチン。
揚げているのかなという位時間がかかったのに。。。

「これはメンチじゃない!」と言いながらお腹に処分しました。
看板から××牛 という言葉はずせー。
本当に美味しい(であろう) ××牛に失礼だぁ。

こうなると ちゃんと調理したものじゃないなら
××牛 でも ▼▼牛でも どーでもいいわ。
という気分になった一件でした。
ってサービスエリアにそれを求めちゃいけないね。
(おすすめっぽい所もあるから、つい、このSAにも期待しちゃったんだよね。。。)

おさかなさんへ
ほんと、豚肉のメンチなのに、自画自賛の美味しさだったの。
こま切れ肉のおかげか、カレー味が良かったのか、スキムミルクがいいのか…
次作る時は同じようにはいかないかも。


ままちゃんへ
そうそう、父ちゃん、やっぱりカレー食べてきてた~~(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
ひき肉だけのメンチより、ずっと美味しく出来たよ。
また作るわ~(◎´∀`)ノ

ネモさんへ
あ~、何かが無性に食べたい時ってあるね。
ネモさんの作ったメンチが食べてみたい~

うずちゃんへ
そか、次はハンバーグにしよう。
でもこれだけ粗挽きでキャベツ多いと、
衣つけないと崩れるな。


まーみんさんへ
ひき肉だけのと違って、食感がよかったの。
キャベツが多いから重くないし。
カレーもいい仕事してくれたわ~
レインボーマン、まーみんさんの若さじゃ知らないよ~(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ


カブちゃんへ
キャベツいっぱい入れたから、普通のメンチカツより低カロリーよ~(◎´∀`)ノ

姫乃さんへ
食べたいタイミングって、連鎖するのか…?( ´艸`)プププ
姫乃さんのメンチ、キャベツいっぱいでヘルシーだったね~
野菜が多いと柔らかいしジューシーだったろうな。
揚げたては最高だね~

ういママさんへ
カレー味は万能だね。
春休み?
平日は普通に仕事だけど…
土日ならオッケーだよ~(*゚▽゚)ノ
息子はもう無理だな~


ちゃちゃさんへ
ハンバーグで作るより、キャベツが入るから軽いと思うよ。
ひき肉でもいいけど、粗挽き、美味かったわ~

音姫さんへ
和牛なら絶対美味しいだろうね~~
でもこま切れ肉とはいえ、和牛は高い
オーストラリア産でやってみるか。
高山…、飛騨牛のメンチカツってこと?
そりゃ美味かろう~~~~

いーちゃんさんへ
たまたま豚こまがあったから作ったけど
これはヒットだった~
牛を混ぜたり、いろいろ試してみたくなったよ。


ミッサリーさんへ
確かに、ひと手間かかるよね。
美味しいけどね~。
後片付けも面倒だったり。


せんべいラボ実咲ちゃんへ
揚げたては最高だよ~~
レシピは覚え書きなので、分量は適当だけど
よかったら参考にしてね~


MOCHAさんへ
うっわ~…
なんか想像つくわ~、そのメンチカツ。
SAにありがちな…
でもたまに、SAって美味しいって評判の食べ物があったりするんだよね。
当たりハズレがあるのか?

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