ひさびさのトマト飯☆ローソンフレッシュ「今週の献立食材 おためしセット…３日目 」

今日の夕ご飯は…

久しぶりのトマト飯～

姫乃さんからいただいたトマト、娘のために冷凍してあったのを使いました。
絶対に文句言われそうなので、内緒でね。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

本当のトマト飯はこれだけど、

今回は他にあんまりおかずを作りたくなかったので、具入りで、ガーリックとコンソメで味付けしてあります。
ピーマンは炊き込むと色が落ちちゃうので、最後に…。

やっぱり新鮮トマトの味がして爽やかで美味しいな～

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では…

ローソンフレッシュの【今週の献立食材 おためしセット 2人前×3日分】の、最後です。

残りの材料で…。

豚バラと茄子・玉ねぎの味噌炒めと、きゅうりとトマトのサラダを作りました。
ヨーグルトとか生姜とか、全部は使わずに残る食材もあるけど、ほぼ使い切り。
無駄がないね。

油を吸いやすい茄子は、蒸し焼きにすると火が通りやすいとのことで、

蓋をして３分くらい。

最後にすりごまも混ぜて完成。

ご飯に合う甘味噌味～。

子供の頃は茄子の味噌炒めが苦手だったけど、今は大好きで。ψ(｀∇´)ψ

次はサラダです。

味付けはヨーグルトとオリーブオイル、塩コショウ。
切った野菜と和えるだけ。

完成～

さすが管理栄養士が考案したオリジナルメニュー。
かなりシンプルでヘルシーな味。

もともとあっさり味なので、時間がたって水気が出るとキュウリの味がぼやけるので、軽く塩もみしてからの方がいいような気もするけどね。

せっかくヘルシーなレシピなのに、ついマスタードとはちみつ足したら…、とか余計なことを考えてしまう。　

ん？いや、
そこを我が家流に変えていいのが、食材宅配サービスのいいところか？

そういえば、苦手な食材が送られてくることもあるだろうし、好き嫌いの多い家族のいる家庭には不向きかもしれないな。

味付けに自信がなく、レシピ通り作るのが安心…、とか、
バランスよくヘルシーな食事をしたい、毎日メニューを考えるのが面倒、無駄な買い物をしたくない、
という人に向いてると思われます～。

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