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モニプラ…食・クッキング

2016年9月14日 (水)

肉巻きオニオンリング弁当&鎌田醤油3種セット

今日のお弁当は…


肉巻きオニオンリング弁当Dsc_3447

(肉巻きオニオンリング高野豆腐と根菜の煮物エノキとかにかまの海苔ポン酢マヨ和枝豆、トマト。)

肉巻きオニオンリングは、つっぴーママさんのマネっこです~

輪切りの玉ねぎの真ん中を抜いて、豚ばらをぐるぐる巻いて焼いてます。
味付けはお好みで…、ってことだったので、焼肉のたれに甘辛チキンソースを混ぜて…。

こんな感じに出来上がり。Dsc_3444

おかずの方に詰めてしまうと、せっかくのリングが見えなくなってしまうので、ご飯のせ~このままでは寂しかったので、真ん中にたくあんを詰めたりしてトッピング。

もう一個は半分にカットして、おかずの容器に詰めました。

そして、「エノキとかにかまの海苔ポン酢マヨ和え」のポン酢は、

こちらを使いました。Dsc_3315

鎌田醤油さんの「十倍白だしとポン酢醤油と小袋だし醤油」~

かつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の天然材料の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた「十倍白だし」。

柑橘果汁のさわやかな香りと酸味を生かしキリッと上品な味に仕上げた「ぽん酢醤油」。

定番のだし醤油を携帯用に便利な小袋入りにした「小袋だし醤油」のセットです。

これはお弁当に助かる~Dsc_3316

早速、射込み竹輪に…。Dsc_3318

だし入りでマイルドな醤油だから、お弁当のおかずの味が物足りない時にいつでも使えるように、常にお弁当に入れてます。(◎´∀`)ノ

十倍白だしは卵焼きに。Dsc_3370

ホワイトコーン入りの卵焼きなんだけど、卵の色が茶色くならないのが嬉しい。( ̄▽ ̄)

色がキレイに仕上がるので…Dsc_3336
モロッコいんげんとパプリカのソテーにも使った。

ポン酢醤油も活躍Dsc_3426

キュウリとコリンキーのゴマポン酢漬けは、ポン酢醤油にごま油を足して一晩漬けただけ。
カニカマ卵焼きにも十倍白だしを使ったんだけど、急いで焼いたら焼き色がついちゃって茶色いうずが出来てしまった。無念…

とにかく、この3種類、お弁当にありがたいセットです~。ヽ(´▽`)/

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2016年8月25日 (木)

サマーキャンプから帰った娘と、赤と緑のアジアンスープ

娘が サマーキャンプから帰ってきました。

昨日の18時に解散場所に到着し、元気いっぱいでバスから降りてきました。
仲良くなったお友達と最後に写真を撮って、連絡先を交換し、「またね~!!」 とお別れ。

荷物を車に積み込んで、「さ、帰ろうか楽しかった?」( ^ω^ ) と、聞くと

「……、うん。」 と、急にテンションが下がって元気がない。

母の思っていたのは、「こんなことあって、あんなことして…。と、話し続ける娘に、
「そ~かそ~か、そりゃいい思い出が出来てよかったね~。」 とうなずく母…。

ところが、この重い空気はどうしたことだ( ̄◆ ̄;)

 「楽しすぎて…。本当~~に楽しすぎたから、思い出すと泣いちゃうんだよ。

そ…、そういうことか…。

その後も、荷物を片付けながら、ため息ついたり、グズグズ鼻をすすったり…。
思い出しては涙ぐんでいる様子。

母 「そんなに楽しかった経験、なかなか出来ないよ~。いい思い出になったじゃん。大学生とかになったらリーダーのお姉さんとか、やってみれば?」

娘 「絶対やろうと思ってた。でも今は言わないで。涙出るから。

・・・・・・・・・・・・・・・( ̄Д ̄;;

こりゃ、思い出話は落ち着くまで無理かな…。

次の日は仕事があるので、朝だけでは終わりそうにない洗濯物を夜のうちに洗っておくか~、と、関係ない話をしながら片づけを手伝う母でした。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

さて…、
娘がいない間、土日は父ちゃんがいたけれど、平日は息子とふたり。

2人分のみそ汁を作るのも面倒だったので、

こんなのを飲んでおりました。Dsc_3209

ひかり味噌さんの新商品、『選べるスープ&フォー 赤のアジアンスープ/緑のアジアンスープ』

エスニック好きにはたまらんのぅ~~゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

赤は…Dsc_3212

ベトナム風牛だし、トムカーガイ、レッドカレー、タイ風鶏だし。

緑は…Dsc_3211

香草チキン、トムヤムクン、グリーンカレー、シンガポール風ラクサ。

辛さレベルも分かる。Dsc_3230

スープとめんは別になってます。Dsc_3213
フォーって春雨スープみたいだけど、米のめんなんだよね。

150mlのお湯を注いで、約3分。

おお、いい香り~Dsc_3215

左がベトナム風牛だし、奥がトムカーガイ。

あれ…、この味って…。
と、思っていたら、息子が、「イギリスの味がする。」

そうそう~~!!(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
イギリスのカップスープやインスタントラーメンがこんな味だった。
使われてるスパイスやハーブが同じなのかな~?

ちなみにつぶあんが一番美味しかったのは…

シンガポール風ラクサです。Dsc_3250

ココナッツミルクのコクと甘味が大好き
でも油揚げが入っててみそ汁に見えるな。(´,_ゝ`)プッ

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2016年7月14日 (木)

ひさびさのトマト飯☆ローソンフレッシュ「今週の献立食材 おためしセット…3日目 」

今日の夕ご飯は…

久しぶりのトマト飯~Dsc_2796

姫乃さんからいただいたトマト、娘のために冷凍してあったのを使いました。
絶対に文句言われそうなので、内緒でね。( ̄ー ̄)ニヤリ

本当のトマト飯はこれだけど、E

今回は他にあんまりおかずを作りたくなかったので、具入りで、ガーリックとコンソメで味付けしてあります。
ピーマンは炊き込むと色が落ちちゃうので、最後に…。

やっぱり新鮮トマトの味がして爽やかで美味しいな~

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では…

ローソンフレッシュ【今週の献立食材 おためしセット 2人前×3日分】の、最後です。

残りの材料で…。Dsc_2770

豚バラと茄子・玉ねぎの味噌炒めと、きゅうりとトマトのサラダを作りました。
ヨーグルトとか生姜とか、全部は使わずに残る食材もあるけど、ほぼ使い切り。
無駄がないね。

油を吸いやすい茄子は、蒸し焼きにすると火が通りやすいとのことで、

蓋をして3分くらい。Dsc_2777

最後にすりごまも混ぜて完成。

ご飯に合う甘味噌味~。Dsc_2778

子供の頃は茄子の味噌炒めが苦手だったけど、今は大好きで。ψ(`∇´)ψ

次はサラダです。Dsc_2772

味付けはヨーグルトとオリーブオイル、塩コショウ。
切った野菜と和えるだけ。

完成~Dsc_2774

さすが管理栄養士が考案したオリジナルメニュー。
かなりシンプルでヘルシーな味。

もともとあっさり味なので、時間がたって水気が出るとキュウリの味がぼやけるので、軽く塩もみしてからの方がいいような気もするけどね。

せっかくヘルシーなレシピなのに、ついマスタードとはちみつ足したら…、とか余計なことを考えてしまう。 

ん?いや、
そこを我が家流に変えていいのが、食材宅配サービスのいいところか?

そういえば、苦手な食材が送られてくることもあるだろうし、好き嫌いの多い家族のいる家庭には不向きかもしれないな。

味付けに自信がなく、レシピ通り作るのが安心…、とか、
バランスよくヘルシーな食事をしたい、毎日メニューを考えるのが面倒、無駄な買い物をしたくない、
という人に向いてると思われます~。

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ローソン フレッシュ【今週の献立食材 おためしセット】

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2016年7月12日 (火)

ローソンフレッシュ「今週の献立食材 おためしセット…2日目 」

今日から息子の期末テスト。
なので、お弁当はお休みで~す。ヽ(´▽`)/

ということで、

ローソンフレッシュ【今週の献立食材 おためしセット 2人前×3日分】の、続き。

これを使って…Dsc_2734

サーモンのクリームパスタごぼうとエリンギのきんぴら作りました~。

スモークサーモン大好き~
でも、パスタに使ってしまうのね。

パントリークリームって、初めて使う…。
コーヒーや紅茶に入れるのに適してるらしく、生クリームより乳脂肪分が低いみたい。

100mlのパックだから使い切りで便利だな。

んで、完成~Dsc_2742

スモークサーモンは最初に炒めるのと、最後に混ぜ合わせるのと2回に分けて。
最後に炒ったパン粉をかけて…。

重すぎず軽すぎず、これは美味しかった~。(◎´∀`)ノ

それと…。Dsc_2735_2

ごぼうとエリンギのきんぴらDsc_2738
1日目の揚げごぼうのサラダは好みが分かれる感じだったけど、こちらは誰でも美味しく食べられる味。

でもこの味は、出来ればパスタじゃなく、ご飯のおかずにしたかったな。
カツオの手こね寿司の揚げごぼうのサラダと、副菜を逆にした方がいいような

ちなみにこのきんぴらは、金曜のお弁当のおかずにも使ってま~す。( ̄▽ ̄)

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パスタは先週の夕ご飯でしたが、昨日は…

すきやき~Dsc_2793

父ちゃんの会社の取引先の方からお中元でいただいたんだけどさ、父ちゃんは、

「俺はいらんから、3人で食って。 R(息子)がかなり食うから、俺いたら足らんやろ。」

と、ひとり単身赴任先へ…。()

父ちゃんの日々の苦労のおかげなのに、すまんのぅ~~。((w´ω`w)) もっかい、すまんのお~。
当たり前だけど、ため息の出る美味しさでした。

が…、

父ちゃん抜きで贅沢に食べた罪悪感のせいか…、
父ちゃんが極秘の任務で遠くの国へ赴任し、家族にも一生会えなくなる…、という、怖~~い夢を見た。(@Д@;

子供達と大泣きして引き止めるところで目が覚めた。Σ( ゜Д゜)ハッ!夢か…

いや~、まじ怖かったわ~。ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ怖かったわ~

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2016年7月 9日 (土)

カルピスゼリー付き弁当&「今週の献立食材お試しセット…1日目」

昨日UP出来なかったので、金曜の息子のお弁当です。

デザート付きDsc_2767

(レモンペッパーチキンあじフライ野菜のツナサラダごぼうとエリンギのきんぴらトマカルピスゼリー。)
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さて、先日紹介しました、ローソンフレッシュ【今週の献立食材 おためしセット 2人前×3日分】

作ってみましたよ~。

まず使ったのはこちら。Dsc_2716

この材料で、かつおの手こね寿司 揚げゴボウとエリンギのサラダを作ります~。
レシピ付きなので、料理が苦手でも安心?( ̄▽ ̄)

かつおのたたきを半解凍にしてスライスし、タレに漬けておいて。

ご飯には…。Dsc_2717
すし酢を作って混ぜて、すりごま、生姜の千切り、ミョウガの小口切り、きゅうりの塩もみも混ぜて…。

生姜の千切りとミョウガ…、
大人は好きだけど、息子は食べるだろうか…?( ̄Д ̄;;
娘は好きだけど、息子は紅ショウガは食べないし、薬味類は苦手なんだよね。

でもこれがカツオの生臭みを消すんだろうし…。
とりあえず、レシピ通りに作るか。

最後にカツオを混ぜて出来上がり。

息子、食べるかな…?Dsc_2726

杞憂でございました。(* ̄ー ̄*)

普通にガツガツ食べてたわ。
やっぱり生姜とミョウガがいい仕事してる~。

副菜は…。Dsc_2719

素揚げしたごぼうとエリンギをトマトまぜ、酢、醤油、砂糖で和えます。

珍しい組み合わせだな。Dsc_2721

ん~…。
美味しいけど、トマト…、じゃなくてもいいかな。(我が家の好みとしては。)
一緒に食べると食感が合わないような。

残念ながら、娘はトマトばかり食べ、息子もちょっとつまんだだけだった。
ちょっと大人向きのおかずかもね。

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2016年7月 6日 (水)

ロールパンサンド弁当☆ローソンフレッシュ「今週の献立食材 おためしセット 」

ヘロヘロです…_ノフ○ グッタリ

朝、5時半に起きてお弁当を作り、朝ごはんの時に10分程度座っただけで、その後午後3時くらいまで…
昼ご飯も食べずにずっと立ったまま、あたふたと保育園で仕事してたもんで
(食洗機がないから、全部手洗いだしね。)

家に着いて座ったらもう、立ち上がるのが辛かった…。

アメリカ人みたいにでっかいボウルでシリアルをシャクシャクと食べて、かなり遅いお昼ご飯。

明日は七夕メニューなので、お昼(11時)の給食に間に合わせる自信がなくて…。
今日のうちに出来る事だけやってきた。

それでも明日、間に合うか不安だわ~。

今日の息子のお弁当は…

ロールパンサンド弁当Dsc_2746

(サラミ&チーズ(2個)、ウインナー、チキンカツ、チョコクリーム。かぼちゃサラダ、トマト。)

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こういう忙しい日や、疲れて買い物に行く気になれない日に助かるのが…

宅配の食材~Dsc_2701

こちらは、ローソンフレッシュ【今週の献立食材 おためしセット 2人前×3日分】セット価格2,876円(税抜)です。

献立を考えるのが面倒…。
子どもがいて買い物に行くのが大変…。
栄養バランスが気になる…。

そんな悩みに。(◎´∀`)ノ

管理栄養士が考案したオリジナルレシピと一緒に食材を届けてくれるので、種類豊富で栄養バランスもばっちり。

セット内容は、ユーザーアンケートで人気の高かったレシピだそうです。

〔1日目〕
・かつおの手こね寿司
・揚げゴボウとエリンギのサラダ

〔2日目〕
・サーモンのクリームパスタ
・ごぼうとエリンギのきんぴら

〔3日目〕
・豚バラと茄子・玉ねぎの味噌炒め
・きゅうりとトマトのサラダ

このメニューでほぼ使い切る量…、ってことなのかしらね?

1日目…、とかあるけど、肉や魚は冷凍。

慌てなくても大丈夫。Dsc_2702_2

な~ので~。

疲れすぎてて今日はレシピを見ながら作るのは、逆に面倒…。
とりあえず冷蔵庫のしまっておいて、明日から作ってみま~す。

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2016年6月12日 (日)

どんなもんじゃ!?!?

出したりしまったりするのが面倒で、
たま~に、それも週末の夜くらいしか、登場しないホットプレート。

久々に出しました。
鉄板焼き、お好み焼きなどが多いのだけど、今回は…

もんじゃ焼き。Dsc_2165

日本製粉株式会社さんの、「どんなもんじゃ!?」カレー味と明太子味。
お好み焼き屋さんで、2~3度食べたことはあるけれど、家で作るのは初めてです。

土手を作ったりするのが難しかったり、お好み焼きと違って固まらないから、「よし焼けたのタイミングが分からなくてね…。ヾ(;´Д`A

この「どんなもんじゃ!?」は、液体レトルトなので、水の分量を量ってボウルで混ぜたりする必要がありません。

炒めたキャベツに流して焼くだけ。

簡単~~Dsc_2168

2人前なので、家族で食べるにはひとつじゃ足りない…。

ふたつ一度に焼いてしまえ~。Dsc_2170

ふたりとももう、お風呂の後でパジャマですが…。
お兄ちゃんの方が明太子、娘の方がカレー味。

カレー味にはチーズもIN!!Dsc_2176

うう…、
やっぱり、「もうオッケー。」のタイミングが分からん。(@Д@;
このとろとろ状態で食べちゃっていいものか…、と、いつも悩む。

ま、生ってことはないだろうから、ここらでいただきま~す

チーズもとろとろ~Dsc_2178
ちょっとスパイシーなカレー味がクリーミーな美味しさに。
ご…、ごはんにかけたい…。

明太味も、だしがきいてて美味し~ψ(`∇´)ψ
お好み焼きのようにお腹にたまる感じではないので、2人前くらいなら一人でいけるわ。

キャベツだけあればいいし、1パックがフライパンでも作れる量なので、ひとりのランチにもいいかもね~。

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2016年5月30日 (月)

ご飯が足りない時でも安心♪たきたてパックご飯でお弁当。

5月最後の週…。
でも今週はもう6月になってしまうのね。
今日のお弁当は…Dsc_2318
あ…、肉がほぼ隠れてしまっている。厚切りが1枚分あるんだけど…。

(豚肉のペッパーソテーかまぼこの味噌マヨ焼き二つ折り甘辛目玉焼きブロッコリーのお浸しごぼうのそぼろ炒め大学芋トマト。)
※見えない部分の上げ底に、塩キャベツ

ご飯は、冷ご飯がずいぶん残っていて、お弁当の分だけ炊くのもな~、と思い、

こちらを使いました。Dsc_2064

しばらく前にさぬきうどんのストラップの文字が見えなくてショックを受けたテーブルマークさんのパックご飯「たきたてご飯銘柄米シリーズ」

魚沼産こしひかり、新潟県産こしひかり、北海道産ゆめぴりか、山形県産つや姫、秋田県産あきたこまち、北海道産ななつぼしの6種類が、各4食。

お茶碗1杯分の150g×2。Dsc_2066

娘のお茶碗によそってみると…

これで1パック分。Dsc_2077
息子のお弁当には少ないので、2パック使いましたが…。

それぞれに「食味評価表」が。Dsc_2065
かため・・・やわらかめ、しゃっきり・・・もっちり、すっきり・・・甘め…。

つぶあんは、かためでもっちり、甘めが好き~

レンジで約1分(1000w)温めるだけ。
これは魚沼産こしひかりDsc_2070
ほぐさないと上がつぶれてる感じだけど、ツヤツヤだ~

ちょっとパック臭(?)があるけれど、食感や味は本当に炊き立てご飯!!

テーブルマークさんのパックごはんを製造している工場は、新潟県魚沼。
日本有数の米どころでもあると同時に、水どころでもあります
「洗う」「漬ける」「炊く」のすべての工程において、その魚沼のおいしい水を使っているので、美味しいパックごはんになるのだそうです。

これはつや姫。Dsc_2078
食べ比べすると確かに味も食感も違うけど、別々に食べたら分からないかも。
お弁当には柔らかめの新潟産こしひかりを使ったけれど、冷めても美味しかったようですよ

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2016年5月21日 (土)

ついに…、ついに…(泣)

今日は爽やかないい天気でしたね~。
ああ…
この天気が来週だったら…。

来週の土曜は運動会で、日曜が予備日。
でも天気予報によると、うちの地区はその土日が雨の確率が非常に高くて。

娘にとっては小学校最後の運動会で、代表リレーも今年はアンカー。
土日が雨だと火曜になってしまうので、父ちゃんは仕事で休めない。(´;ω;`)ウウ・・・
なんたって31日だからね、休めない人も多かろう。

てるてる坊主でも作ろうかしら?
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

さて…、
話は変わって、テーブルマークさんからこちらが届きまして…。

銘柄米パックごはん詰め合わせDsc_2064

電子レンジで”チン”すればまるで炊きたてのようなおいしいごはんがすぐに味わえます。
でも、こちらは詳しくは後日…。

今日はこれDsc_2067

おまけについてた『冷凍さぬきうどん』のストラップ~

リアルな冷凍うどんが5食入り。( ´艸`)プププ
最近は食品サンプルのストラップをよく見かけるけど、よく出来てるんだよね~。

裏には説明書きも。Dsc_2068

ち~~~~さい文字も、虫メガネで見たらちゃんと文字になってるのかしらね。
ま、読めるような文字にはなってないか。(´,_ゝ`)プッ 

当然、娘が「何これもらっていい?

だめ…、って言ってやろうか…。

「へ~、すごいね~。え~と…、『電子レンジで温める場合は…』…」

・・・・・・・・・・・Σ( ̄ロ ̄lll)

「よっ…、読めるんかい

「え…?だってちゃんと字が書いてあるじゃん。読めるよ?」

「いや…、「読める」じゃなくてさ、「見える」んかい?」( ̄◆ ̄;)

「…えっ 見えないのΣ(・ω・ノ)ノ!

・・・・・・・・・・・・

その後、息子も「普通に全部読めるだろ。」と…。
なんてこった…。
今まで気になるほどではなかったけど、ついに老眼がきちゃったか。

近視・乱視があるから、少しは遅いと思ったのにな~。
                                                      
 
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2016年3月21日 (月)

みぽりんさん送別会…うれしいお土産の巻

今日は、息子が新車を買いました。
今までよくこんな小さいの乗ってたな…、というのに乗っていたので、それは娘が乗ることに。

高校までは電車で3駅、駅を出てすぐの直行バスで10分くらいと近いんだけど、バスがかなり混むらしく…。
だったら運動にもなるし、自転車でも30分もかからずに着きそうなので、自転車通学にすることにしました。

今までのと違っていいのを買ったので、盗まれないようにしないとね。(`・∞・´)

さて…。
みぽりさん送別会の最後の記事は…
みんなからいただいたお土産~

みぽりんさんからは…、Dsc_1545
かわいいあられと、お財布に入れる招き猫。
人もお金も招いてくれるらしい~~゜.+:。(*´v`*)゜.+:。がんがんこいっ!!

そして…。Dsc_1546
姫乃さんからは、さくらのういろう。
全国菓子博覧会で、最高位の名誉総裁賞受賞だって~

エミーユさんからは、姫乃さんと申し合わせたかのように、さくらのういろうにぴったりなの緑茶と干菓子。

桜味が大好きなつぶあん、これで幸せなお茶タイムになるぅ~
もったいないので、仕事で疲れた日にいただこう。( ̄▽ ̄)

うずちゃんからは…Dsc_1544
かわいいハンドクリームと、辛くて美味しそうなソース。
そしてみんなで感動した、濡れた折り畳み傘をしまうケース!!

これはスグレモノだよね~。ヽ(*≧ε≦*)φ
男の子用ってないのかしら?
雨の日は電車やバスで通うつもりなので、これがあると便利なんだけどな~。

と…、Amazonで調べたら、ありましたよ~。(◎´∀`)ノ
娘も欲しがるので、父ちゃんの分も合わせて3人分購入。

これで雨の日のストレスが軽減するね

みなさま、いつもありがとう~
遠くに引っ越しても、ココログで繋がっていると「離れてる」感覚がなかったりするんだよね。
みぽりんさんと次に会うのは、愛媛かな?( ´艸`)プププ

送別会の帰りに、こんなのがあった。
駅の階段。Dsc_1542
1段ごとに消費カロリーが。
1段で0.1kcal消費するのね。(。・w・。 )

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